2021年中高考即將來(lái)臨，為確保廣大考生飲食安全，市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示廣大考生、家長(zhǎng)及有關(guān)單位注意以下事項(xiàng)：

一、廣大考生及家長(zhǎng)“中高考”期間應(yīng)做到：

1.考生應(yīng)盡量在家或到學(xué)校食堂用餐。外出就餐時(shí)，請(qǐng)選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，量化分級(jí)B級(jí)以上或公示“笑臉”的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。盡量不要選擇在街頭路邊的無(wú)證餐飲小攤點(diǎn)、小旅館用餐，謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐等外賣食品。

2.家庭用餐要注意采購(gòu)的食品原材料新鮮，烹飪過(guò)程要注意燒熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開(kāi)。要及時(shí)變質(zhì)變味食品，剩余的飯菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)異常食品應(yīng)立即停止進(jìn)食。家長(zhǎng)送餐，請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）。

二、提供考生集體用餐的食堂及餐飲單位應(yīng)做到：

1.為學(xué)生及監(jiān)考老師提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)合理的主、輔食；

2.嚴(yán)格落實(shí)食品原材料的采購(gòu)索證索票制度；

3.嚴(yán)禁提供外購(gòu)熟食及加工食用涼菜、豆?jié){、四季豆、黃花菜、豆牙菜、醬腌菜、泡菜、韭菜、海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品；

4.嚴(yán)格落實(shí)留樣管理制度，各餐次所有食品應(yīng)留樣125克；

5.從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明、著裝及衛(wèi)生狀況保持良好；

6.各類餐飲具和直接接觸食品工具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒、保潔；

7.耗油開(kāi)瓶后需冷藏，以及常用的食品添加劑請(qǐng)嚴(yán)格按照儲(chǔ)存條件保存，牛奶、面包等食品嚴(yán)格按要求在保質(zhì)期內(nèi)食用。

考生在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告，舉報(bào)電話：12315。

來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)