學(xué)校食堂關(guān)系著廣大師生，為預(yù)防和控制學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，云南省賓川縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，將學(xué)校食堂食品安全整治與其他四項(xiàng)食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作有機(jī)結(jié)合，使轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。
　　一是與食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作相結(jié)合。重點(diǎn)監(jiān)督檢查農(nóng)村中小學(xué)校、寄宿制學(xué)校以及幼兒園在食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查學(xué)校食堂采購和使用無合格生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑行為，共檢查學(xué)校食堂76家，幼兒園食堂73家，暫未發(fā)現(xiàn)有超劑量、超適用范圍濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的行為。
　　二是與“地溝油”和餐廚廢棄物整治行動(dòng)相結(jié)合。著重要求各學(xué)校食堂食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗(yàn)、索證索票記錄、出入庫記錄齊全，建立餐廚廢棄物處置管理制度，建立臺賬記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等，餐廚廢棄物桶上加貼標(biāo)識并加蓋，做到日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物。
　　三是與高考考點(diǎn)學(xué)生餐飲服務(wù)食品安全保障工作相結(jié)合。從食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售、餐具消毒等各環(huán)節(jié)規(guī)范操作為重點(diǎn)入手，專項(xiàng)檢查學(xué)校食堂和高考考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位25家，整治小食品攤點(diǎn)15個(gè)，發(fā)現(xiàn)安全隱患問題6個(gè)，提出限期整改意見32條，同時(shí)要求食堂及餐飲服務(wù)單位不得出售剩菜、剩飯及涼拌菜等高危食品，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管關(guān)口前移，有效消除了安全隱患，確保了高考期間考生餐飲服務(wù)食品安全。
　　四是與宣傳教育和懲治相結(jié)合。嚴(yán)查違法行為，在先后采取宣傳教育、提出監(jiān)督意見、整改意見、發(fā)出警告處罰等措施后仍未改正的情況下，針對違法情節(jié)嚴(yán)重、對學(xué)生身體健康和生命安全構(gòu)成威脅甚至已造成一定危害的4家學(xué)校食堂進(jìn)行了立案查處，通過教育和懲治相結(jié)合，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂責(zé)任人法律意識，促進(jìn)了依法開展餐飲服務(wù)活動(dòng)，有效防范了學(xué)校群體性食品安全事件的發(fā)生。