每次提到食品行業(yè)，很多人都會聯(lián)想到食品安全，這似乎已經(jīng)成為人們的慣性思維。尤其是近些年來，我國的食品安全問題頻頻發(fā)生，奶粉中的“三聚氰胺”，火腿腸中的“瘦肉精”等等，每隔一段時(shí)間，都會有問題食品曝光于天下。這不得不讓眾人為之色變，不禁發(fā)出感嘆：中國的食品到底怎么了？
    食品質(zhì)量安全事件層出不窮，究其原因主要是技術(shù)因素和道德因素，但從實(shí)際情況上來看，大多數(shù)的大型事件都是因道德方面的因素而導(dǎo)致的。消費(fèi)者在購買食品時(shí)，很難判斷出其是否健康安全，完全要依靠食品企業(yè)的社會責(zé)任感，因此食品行業(yè)屬于道德極高的行業(yè)，食品安全是企業(yè)對消費(fèi)者的道德承諾。大多數(shù)企業(yè)是能夠遵循道德承諾，但對整個(gè)社會來說，不可能確保所有的食品企業(yè)都如此。
    食品企業(yè)一旦違背道德承諾，不但損害了消費(fèi)者的身心健康，而且會導(dǎo)致在重復(fù)博弈中失信于消費(fèi)者，傷害了消費(fèi)者的感情。在消費(fèi)者無從辨別的情況下，劣質(zhì)商品（不安全食品）通過成本優(yōu)勢，利用低廉的價(jià)格打壓正常商品。政府管制雖然能約束食品企業(yè)的某些不法行為，但不能完全杜絕食品安全問題，只有食品企業(yè)嚴(yán)格信守道德承諾，具有積極的道德自我約束力，才能從根本上杜絕食品安全問題。
    目前，中國食品行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象很嚴(yán)重，企業(yè)眾多，從業(yè)門檻很低，各類層次人員充斥著食品生產(chǎn)及銷售領(lǐng)域，其法律意識與道德水平參差不齊，這給食品安全帶來了潛在威脅，也給政府監(jiān)管帶來了巨大困難。
對食品行業(yè)來說，企業(yè)社會責(zé)任的缺失極易導(dǎo)致全產(chǎn)業(yè)鏈成員的“一榮俱榮，一損俱損”，“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件就是例證。食品安全關(guān)乎國家的國計(jì)民生，對人們的健康起到直接的作用，因此，食品企業(yè)應(yīng)該做好合理的規(guī)劃與分配，肩負(fù)起企業(yè)的社會責(zé)任。