生活中很多人只知道燕窩滋補(bǔ)作用比較好，但是不知道燕窩是怎么來(lái)的，那么燕窩是怎么形成的？干燕窩和濕燕窩的區(qū)別是什么？

燕窩是怎么形成的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

生活中燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

人們把這種燕窩取下來(lái)，經(jīng)過(guò)提煉、選揀就成為名貴的燕窩，“金絲燕”每年結(jié)巢三次，次結(jié)的巢厚而潔白。

燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。

干燕窩和濕燕窩的區(qū)別

1、顏色區(qū)別

干燕窩氧化的時(shí)間越短，顏色就會(huì)變黃或變灰，主要顏色是黃色或灰色的；而濕燕窩由于雨量充沛，食物充足，在空氣中的暴露時(shí)間比干燥的燕巢少，濕燕巢顏色是白色的。

2、雜質(zhì)區(qū)別

一般來(lái)說(shuō)干燕窩的雜質(zhì)會(huì)比較多，燕窩水分較少；而濕燕窩有充足的雨水，一些相對(duì)干凈，雜質(zhì)也較少。

3、豐滿度區(qū)別

干燕窩主要在旱季，金絲燕是昆蟲(chóng)的主食，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，唾液系統(tǒng)也不活躍，巢更薄，燕窩雜質(zhì)比較多；而濕燕窩主要集中在雨季，氣候潮濕，昆蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖迅速，營(yíng)養(yǎng)豐富，金絲燕的唾液系統(tǒng)是活躍的，這樣的燕窩雜質(zhì)比較少。

吃燕窩的禁忌是什么

1、吃燕窩的時(shí)候不要吸煙，這樣很容易降低燕窩的食用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、發(fā)燒感冒的情況下，身體對(duì)燕窩營(yíng)養(yǎng)吸收力差，這時(shí)候不建議吃燕窩，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)加重病情。 3、在服食其他藥品的情況下，無(wú)論是中藥西藥，都不要去吃養(yǎng)胃，避免對(duì)人體的健康造成傷害，一般要分隔1-2小時(shí)。

4、燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但不宜過(guò)量食用，一般建議吃燕窩注重少食多餐，維持定期進(jìn)餐，干燕窩每一次3-5克，即食燕窩每一次20-30克上下，每天1-2次即可。

燕窩價(jià)格一般多少錢(qián)一克

根據(jù)實(shí)際情況而定。

燕窩的價(jià)格與燕窩的品質(zhì)有很大的關(guān)系，一般好的燕窩價(jià)格會(huì)貴一些，質(zhì)量較差的中等，質(zhì)量不好的價(jià)格就比較低，價(jià)格有幾百到幾千的，主要看自己需要什么價(jià)位的，并不能得出一個(gè)準(zhǔn)確的概論。