開(kāi)心果很多人喜歡吃，開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)心果內(nèi)皮紫色能吃嗎？開(kāi)心果殼黃是怎么回事？下面分享給大家開(kāi)心果的相關(guān)知識(shí)！

開(kāi)心果內(nèi)皮紫色能吃嗎

能吃。開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，如果果衣變成深褐色的話(huà)表明花青素已經(jīng)損失大部分了，可能是時(shí)間太長(zhǎng)或者別的什么原因，吃的時(shí)候就要去掉了。

開(kāi)心果殼黃是怎么回事

正�，F(xiàn)象。開(kāi)心果的果殼一般是淡黃色，從果殼的顏色來(lái)看，不要選擇果殼雪白的開(kāi)心果，那是漂白的結(jié)果。一般攤位上都會(huì)有好幾種開(kāi)心果，建議市民比較一下，選擇果殼顏色接近黃或是自然黃的開(kāi)心果。

怎么挑選開(kāi)心果好吃

1、選樣子

質(zhì)量好的開(kāi)心果應(yīng)為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿(mǎn)。常見(jiàn)的那種太白的開(kāi)心果實(shí)則為漂白過(guò)的，對(duì)人體有害，少食用。好的開(kāi)心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭大的開(kāi)心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開(kāi)心果，其裂口是果仁成熟飽滿(mǎn)后的自然脹開(kāi)，而某些人工開(kāi)口的開(kāi)心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。

2、選包裝

開(kāi)心果外面那層硬皮為果皮，里面即為果仁，果仁烤制后散發(fā)香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，余味無(wú)窮。正是因?yàn)殚_(kāi)心果屬于殼類(lèi)干果，容易回潮變質(zhì)，所以盡量挑選有密封包裝的，不要買(mǎi)散裝的。注意挑選包裝上有QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，是買(mǎi)一些值得信賴(lài)的大品牌比較安全放心，例如“洽洽”等干貨大品牌。

3、選原產(chǎn)地

開(kāi)心果并非中國(guó)原產(chǎn)，盡管現(xiàn)在新疆等地也有栽培，但品質(zhì)較好的還屬進(jìn)口。挑選較為的產(chǎn)地，也就挑選到了放心的好開(kāi)心果。

開(kāi)心果內(nèi)皮紫色能吃嗎？開(kāi)心果殼黃是怎么回事？綜上所得，開(kāi)心果內(nèi)皮紫色能吃，開(kāi)心果殼黃是正�，F(xiàn)象，大家在買(mǎi)開(kāi)心果的時(shí)候要挑選好的�。▉�(lái)源：樂(lè)哈網(wǎng)）