近期，全國食品安全事件多發(fā)，對此，山西省市場監(jiān)督管理局23日發(fā)布提示，提醒民眾防范因常用食物選擇、加工、貯存不當(dāng)引發(fā)的食物中毒。

山西省市場監(jiān)督管理局提示，在食材選擇方面，應(yīng)注意防范食用發(fā)芽土豆、霉變甘蔗，誤食有毒野生蘑菇、有毒野菜野果引發(fā)的中毒。其中，誤食毒芹（俗稱野芹菜）、龍葵（俗稱苦葵）、商陸（俗稱山蘿卜）等有毒食品會(huì)引起中毒惡心、嘔吐、、腹瀉、昏迷等癥狀，嚴(yán)重可致死亡。

在加工制作方面，應(yīng)防范谷類發(fā)酵食品、銀耳或木耳、薯類制品長久放置或變質(zhì)引發(fā)的中毒。不可使用霉變的玉米等原料，制備發(fā)酵面米食品時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)各色霉斑，就不能食用；不食用變質(zhì)銀耳或木耳；在選購馬鈴薯粉條等食物時(shí)，要選購?fù)庥^無霉變、外形規(guī)整且色澤正常的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有酸敗或霉變氣味，要立即停止食用。同時(shí)，要防范扁豆烹飪不熟、生豆?jié){未煮熟引發(fā)的中毒。

此外，食品儲(chǔ)存要生熟分開，防止交叉污染。未食用完的食品應(yīng)密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；隔餐食品要徹底煮透；在外購買的熟食或外出就餐時(shí)打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，及時(shí)清理已經(jīng)變質(zhì)的食品；冷藏食品要盡快食用，在加工制作前應(yīng)確認(rèn)未變質(zhì)，并重新燒熟煮透后再食用。

山西省市場監(jiān)督管理局提示，應(yīng)選擇到持有食品經(jīng)營許可證、管理規(guī)范的商場、超市或市場去購買食品。同時(shí)，要注意檢查食品包裝標(biāo)志是否齊全；食品是否超過保質(zhì)期；食品的顏色、氣味等是否有異常。

外出就餐應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營許可證》或《食品小經(jīng)營店備案證》的餐飲服務(wù)單位就餐，不在無證單位就餐或購買食物。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇證件齊全、信譽(yù)度高且送餐距離較近的外賣餐飲服務(wù)單位，食用前要注意檢查外包裝是否完整，餐食包裝是否帶有“封簽”、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并向送餐者索要訂餐食品票據(jù)憑證。

，山西省市場監(jiān)督管理局提醒廣大民眾，如購買到假冒偽劣食品或外出就餐時(shí)遇到食品安全問題，可保留好購買的食品及購物或就餐憑證，及時(shí)撥打12315投訴。

來源：中國新聞網(wǎng)