9月14日，泰安市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開秋季學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全風(fēng)險分析研判會，市市場監(jiān)管局成員、副局長楊樹國參加會議并講話，各縣市區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科，部分學(xué)校（幼兒園）食堂屬地監(jiān)管所，部分學(xué)校（幼兒園）食堂后勤相關(guān)人員及部分專家等參加會議。

會議通報了2020年秋季開學(xué)后食品安全工作情況。截至目前，各縣市區(qū)有關(guān)單位按照市市場監(jiān)管局、市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)校食堂（幼兒園）食品安全“大培訓(xùn)大警示大檢查大提升”行動的通知》要求，完成全市898家學(xué)校食堂食品安全自查和全覆蓋清單式執(zhí)法檢查；排查無學(xué)校食堂而采用集中用餐配送方式供餐的學(xué)校116家；對全市現(xiàn)有的8家集中配餐單位開展檢查并約談。會議隨后就食堂食品安全風(fēng)險防范和控制進行交流發(fā)言，討論制定防控措施。共梳理了三類21項問題，并逐一分析研判了應(yīng)對措施。特別是針對開學(xué)兩周以來，在實際運轉(zhuǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的隱患和風(fēng)險進行了匯總研判，舉一反三，形成會議紀(jì)要并下發(fā)。

會議要求，把學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作擺在首要位置，切實履行好食品安全主體責(zé)任；抓好宣傳培訓(xùn)，大力宣傳食品安全常識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，開展餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)，進一步提高學(xué)校（幼兒園）食品安全管理能力和從業(yè)人員操作水平；優(yōu)化流程布局，合理設(shè)置各功能間（區(qū)），防止食品交叉污染；繼續(xù)推進實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提升工程。學(xué)校、教育、市場監(jiān)管等相關(guān)部門加強溝通協(xié)調(diào)，建立信息通報等協(xié)作制度，齊抓共管學(xué)校食品安全。

召開這次學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全風(fēng)險分析研判會目的就是要變“亡羊補牢”為“防患未然”，主動出擊，工作干在事件發(fā)生前，杜絕后悔藥。各相關(guān)部門及各學(xué)校（幼兒園）針對研判發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，各盡其責(zé)，防患于未然，切實排除解決學(xué)校（幼兒園）食堂存在的風(fēng)險隱患，確保師生“舌尖上”的安全。

(文章來源：食品伙伴網(wǎng)）