云南省綏江縣食品藥品監(jiān)督管理局積極探索監(jiān)管新方法，采取有效措施強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品監(jiān)管。
　　一是認(rèn)真開展全縣餐飲服務(wù)基本情況摸底調(diào)查工作，全面掌握全縣餐飲服務(wù)單位的數(shù)量、持證情況、規(guī)模等詳細(xì)信息，為全面履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作打牢基礎(chǔ)。
　　二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)把行政許可關(guān)。截至2011年5月，共出動(dòng)執(zhí)法人員349人次，執(zhí)法車輛15車次,檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位186家，與200余家餐飲服務(wù)單位簽訂“餐飲服務(wù)食品安全承諾書”；在認(rèn)真開展市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，把嚴(yán)行政許可關(guān)，嚴(yán)格按照法律規(guī)定開展行政許可工作，共受理、審核、報(bào)批和制定許可證131件，其中新辦證31件、復(fù)核98件、延期2件。
　　三是強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)整治工作。及時(shí)開展重大節(jié)假日和中高考期間地溝油、食品非法添加和濫用食品添加劑、三聚氰胺超標(biāo)問(wèn)題乳品等食品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，結(jié)合實(shí)際統(tǒng)一設(shè)計(jì)了餐飲服務(wù)單位索證索票記錄臺(tái)賬樣本，共向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放臺(tái)賬樣本600余份。
　　四是切實(shí)加強(qiáng)宣傳力度，認(rèn)真開展餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，著力提升餐飲服務(wù)食品從業(yè)人員素質(zhì)。組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂食品從業(yè)人員，食品安全社會(huì)監(jiān)督員開展餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，共培訓(xùn)4期，培訓(xùn)食品從業(yè)人員  220人，印發(fā)培訓(xùn)資料1000余份。