近日，按照大連市委、市政府部署要求，遼寧省大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)口三文魚經(jīng)營(yíng)，成立專項(xiàng)檢查組，深入各類市場(chǎng)和餐飲服務(wù)單位開展排查，規(guī)范水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)秩序，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障公眾飲食安全和身體健康。

6月13日起，大連市市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各區(qū)市縣市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)全市批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、生鮮超市、水產(chǎn)品批發(fā)（零售）商行銷售冰鮮三文魚的情況開展摸排，重點(diǎn)排查供貨渠道、商戶信息、采購(gòu)方式、采購(gòu)數(shù)量等，督促指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等要求，依法索要產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明等相關(guān)憑證，不采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，特別是對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品，要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。全市摸排冰鮮三文魚銷售業(yè)戶128戶。同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局積極協(xié)調(diào)大連海關(guān)，詳細(xì)了解大連市銷售的進(jìn)口三文魚來(lái)源，并配合市疾控中心對(duì)相關(guān)企業(yè)已下架封存的進(jìn)口三文魚進(jìn)行病毒流調(diào)抽樣。

大連市市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等食品安全監(jiān)管力度，監(jiān)督指導(dǎo)各類市場(chǎng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控責(zé)任，加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)控食品經(jīng)營(yíng)過程，認(rèn)真落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保采購(gòu)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。

6月14日，大連市市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速成立2個(gè)專項(xiàng)檢查組，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)大連市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)口三文魚經(jīng)營(yíng)和進(jìn)貨渠道進(jìn)行檢查。專項(xiàng)檢查組分別來(lái)到中山區(qū)、西崗區(qū)及星海廣場(chǎng)周邊等21家餐飲服務(wù)單位，了解到相關(guān)單位均能主動(dòng)暫停經(jīng)營(yíng)進(jìn)口三文魚食材。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看進(jìn)口食品的進(jìn)貨單及報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在超范圍經(jīng)營(yíng)（冷食類食品）行為，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改。

同時(shí)，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票管理制度，禁止購(gòu)買和使用來(lái)源不明水產(chǎn)品及其他食品原材料，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)合法，來(lái)源可追溯，質(zhì)量安全可靠；對(duì)食材加工刀具、砧板等工具進(jìn)行消毒處理，及時(shí)消除食品安全隱患。按照市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一部署，各區(qū)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速開展專項(xiàng)檢查，組織執(zhí)法人員深入屬地餐飲服務(wù)單位檢查三文魚經(jīng)營(yíng)情況，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，檢查餐飲服務(wù)單位281家。