北京市疾病預(yù)防控制中心副主任龐星火在12日舉行的發(fā)布會(huì)上表示，6月11日北京市西城區(qū)確診1例病例，曾于6月3日前往豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地菜市場地下層采購海鮮和肉。

北京市商務(wù)局二級巡視員王洪存在12日舉行的發(fā)布會(huì)上表示，新發(fā)地蔬菜占北京市供應(yīng)總量約70%，豬肉占全市供應(yīng)總量約10%，牛羊肉占全市供應(yīng)總量約3%，大部分生鮮超市有自己的供應(yīng)渠道，有些超市已經(jīng)采取直營直供模式，總體上，對生活必需品供應(yīng)保障影響不大。

他稱，北京市商務(wù)局將加強(qiáng)市區(qū)兩級生活必需品政府儲(chǔ)備和應(yīng)急投放網(wǎng)點(diǎn)檢查，確保政府儲(chǔ)備數(shù)量到位、質(zhì)量合格，應(yīng)急投放網(wǎng)絡(luò)暢通。做好應(yīng)急投放車輛和人員保障，確保生活必需品及時(shí)、安全投放。

北京市市場監(jiān)督管理局副局長陳言楷在發(fā)布會(huì)上也表示，將以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點(diǎn)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

陳言楷表示，北京市還將加強(qiáng)對超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。同時(shí)，要求各區(qū)準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。

他還指出，北京市將加大對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)業(yè)態(tài)、高風(fēng)險(xiǎn)食品有針對性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動(dòng)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要重點(diǎn)指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者落實(shí)對市場的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對進(jìn)場車輛進(jìn)行全面消毒，對工作區(qū)域進(jìn)行全面消毒，市場清潔、通風(fēng)，市場消毒完畢應(yīng)在明顯位置做好已消毒的標(biāo)識，并對進(jìn)入市場的人員進(jìn)行提醒和防控知識的宣傳教育。