營養(yǎng)豐富的碎米雞丁
2011/6/15 8:51:19 閱讀數(shù)：582 信息分類：
食品招商 編輯：小單
花生---營養(yǎng)豐富，具有補虛、益壽、抗衰老、美容之功能，因而被人們譽為“長生果”�；ㄉ械闹苄跃S生素E與生育長壽關(guān)系密切,所含維生素K有保護血管壁和止血等作用，故民間有"常食花生能養(yǎng)身，吃了花生不想葷"的說法，喜歡的朋友不防多吃一點兒。
材料：
雞脯肉250克、鹽炒花生米100克、鹽0.5克、蔥花10克、白糖2.5克、醋1克、泡紅辣椒10克、生抽10克、濕淀粉25克、肉湯25克、油125克、料酒10克、雞精
做法：
1、將雞肉切成0.3厘米見方的小丁，加鹽、濕淀粉拌勻，將醋、生抽、料酒、濕淀粉、雞精、肉湯兌成芡汁（雞丁我切大了）；
2、花生米碾碎（用保鮮袋裝起來比較好）；
3、炒鍋置旺火上，下油燒熱，放入雞丁炒散，放泡紅辣椒（剁碎），炒出香味烹入芡汁，加入蔥花、花生米碎，翻炒幾下即可。