魔芋制品：泡椒醬爆黃螺
2011/6/14 8:52:23 閱讀數(shù)：704 信息分類：
食品招商 編輯：小單
“素黃螺”是魔芋制品，魔芋內(nèi)含豐富的葡甘露聚糖，葡甘露聚糖是一種高分子多糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、膠凝、成膜、粘結(jié)等多種理化特性。因此，魔芋的用途非常廣泛。魔芋精粉主要含優(yōu)質(zhì)可溶性半纖維素，具有低熱量的特性。經(jīng)過華西醫(yī)科大學(xué)等單位的臨床試驗(yàn)，魔芋的醫(yī)療保健作用正是發(fā)揮了這種優(yōu)質(zhì)膳食纖維調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡的作用，如預(yù)防、降低血清膽固醇及甘油三脂水平，預(yù)防高血脂癥，還能降低血糖及。
主料：
素黃螺
調(diào)料：
姜(絲)適量、蒜(末)適量、老抽、豆瓣醬半勺、泡紅椒適量、植物油適量、白糖少許
做法：
1、油熱，下姜絲、蒜末、泡椒爆香；
2、下素田螺，翻一兩下，下老抽；
3、下半勺的豆瓣醬，少許白糖調(diào)鮮即可出鍋。