為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和青海省市場(chǎng)監(jiān)管局2019年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)，有效解決群眾普遍關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育檢視剖析出問題的整改落實(shí)，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省開展食品生產(chǎn)安全三大提升行動(dòng)，切實(shí)推動(dòng)了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全水平有效提升。

開展食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任提升行動(dòng)。使獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全主體責(zé)任落實(shí)率達(dá)到“七個(gè)100%”，即市場(chǎng)主體資質(zhì)信息公開率達(dá)到100%；質(zhì)量管理責(zé)任人員信息公開率達(dá)到100%；風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)信息公開率達(dá)到100%；質(zhì)量體系認(rèn)證信息公開率達(dá)到100%;網(wǎng)格監(jiān)管信息公開率達(dá)到100%；企業(yè)食品安全自查報(bào)告公開率達(dá)到100%；12315市場(chǎng)監(jiān)管投訴舉報(bào)電話公開率達(dá)到100%。使獲證食品生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任信息公開率達(dá)到60%以上。

開展乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。力爭(zhēng)使全省17家獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達(dá)到30％以上，企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)率達(dá)到“七個(gè)100%”；企業(yè)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合格率達(dá)到100%；企業(yè)原輔料管控率達(dá)到100％；企業(yè)生產(chǎn)乳制品自檢自控率達(dá)到100％；企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制HACCP 體系落實(shí)率達(dá)到100%。

開展肉制品生產(chǎn)過程管理規(guī)范提升行動(dòng)。力爭(zhēng)使全省50家獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)達(dá)到10％以上，企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)率達(dá)到“七個(gè)100%”；實(shí)行原料供應(yīng)商審核制度的企業(yè)達(dá)到100%；原料肉動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)口原料肉入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等管控持證率達(dá)到100%；企業(yè)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合格率達(dá)到100%；企業(yè)生產(chǎn)肉制品自檢自控率達(dá)到100%；企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制HACCP 體系落實(shí)率達(dá)到100%。