中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年中秋、國慶“兩節(jié)”將至，為切實做好“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，防止餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生，近日，安徽省阜南縣市場監(jiān)管局立足該局職責(zé)，多措并舉確保安徽省阜南縣餐飲服務(wù)食品安全。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視�！皟晒�(jié)”期間是餐飲消費的高峰時段，也是餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險較大的特殊時段。各單位要進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識、責(zé)任意識和大局意識，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的重點，盡早安排部署，周密組織實施，“兩節(jié)”期間餐飲食品安全。

突出重點，加強(qiáng)監(jiān)管。針對“兩節(jié)”期間慶�；顒雍腿罕娋鄄突顒佣嗟奶攸c，各單位要認(rèn)真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，切實加大監(jiān)督檢查力度。要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)等為重點區(qū)域，以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、旅游團(tuán)隊接待單位、喜宴承辦單位等為重點單位，以人員健康狀況、原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品、月餅等為重點品種，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)查違法行為。

加強(qiáng)應(yīng)急，有效應(yīng)對。各單位要建立“兩節(jié)”期間值班制度。并建立完善餐飲服務(wù)監(jiān)管應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，要按規(guī)定及時上報，并迅速采取有效措施進(jìn)行處置，以程度的減少損失。

加大宣傳、營造氛圍。各單位要抓住“兩節(jié)”有利時機(jī)，多形式、多渠道、多主體、多類型開展餐飲服務(wù)食品安全知識、常識宣傳，營造人人關(guān)心食品安全、人人關(guān)注食品安全的良好社會氛圍。