這道菜從小吃到大，從來(lái)就沒有吃厭過(guò)。做起來(lái)并不復(fù)雜，只是需要花一點(diǎn)時(shí)間而已。菜式健康、美味，家里有老人、小孩的話，吃這個(gè)菜就不過(guò)了。 
    冬菇蒸雞翅的制作材料： 
    主料：雞翅900克 
    輔料：香菇（鮮）75克 
    調(diào)料：黃酒50克,味精2克,鹽5克,胡椒粉1克  
    冬菇蒸雞翅的特色： 
    雞翅軟嫩，與香菇同烹，兩者巧妙配合，雞含菇香，菇含雞鮮。  
    教您冬菇蒸雞翅怎么做，如何做冬菇蒸雞翅才好吃 
    1. 將雞翅膀洗凈，放入湯鍋內(nèi)煮熟后撈出，去掉翅尖，剁成2 段，去凈骨，放入綠釉缽內(nèi)； 
    2. 蔥、姜拍破； 
    3. 將厚香菇用冷水浸一下，逐個(gè)在擂缽上磨去黑皮，泡發(fā)去蒂洗凈，放入盛雞翅膀的綠釉缽內(nèi)； 
    4. 再加雞湯1000毫升、精鹽、味精、黃酒、蔥、姜； 
    5. 缽口用浸濕的紙封嚴(yán)，蒸2 小時(shí)至軟爛，揭開紙，去掉蔥姜，撒上胡椒粉即成。  
    冬菇蒸雞翅的制作要訣： 
    缽口必須用皮紙封嚴(yán)，避免水蒸氣滲入，保持原汁原味。