食譜的常見菜：茄汁花生里脊丁
2011/5/18 9:25:30 閱讀數(shù)：702 信息分類：
食品招商 編輯：小單
茄汁花生里脊丁的做法簡(jiǎn)單是食譜的常見菜，不一定要看茄汁花生里脊丁視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做茄汁花生里脊丁吃，跟著菜譜大全的做法來做這道茄汁花生里脊丁吧。
茄汁花生里脊丁的制作材料：
主料：豬里脊肉500克
輔料：花生仁（炒）50克,青蒜50克
調(diào)料：花生油100克,料酒25克,鹽10克,醬油15克,番茄醬75克,淀粉(豌豆)20克,香油15克
茄汁花生里脊丁的特色：
里脊酥香，花生焦脆，美味可口。
教您茄汁花生里脊丁怎么做，如何做茄汁花生里脊丁才好吃
1.將青蒜摘洗凈，切成2厘米的段。
2.將豬里脊肉剔去筋，切成2厘米厚的塊，用刀背捶松，切成2厘米的丁，放入醬油抓勻，加入適量的濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）拌勻，用番茄醬、濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）、湯少許、香油兌成汁。
3.鍋內(nèi)放入油燒至七成熱時(shí)，將里脊丁下入油鍋炸至呈金黃色，倒入漏勺濾油，鍋內(nèi)留50克油，下入青蒜炒一下，倒入里脊丁，烹料酒，沖入兌汁，和花生米一起翻顛幾下，裝入盤內(nèi)即成。