新西蘭乳制品行業(yè)中HACCP的法規(guī)及應(yīng)用現(xiàn)狀 作為世界上的奶制品生產(chǎn)國之一的新西蘭，政府對(duì)奶制品行業(yè)的生產(chǎn)加工要求是相當(dāng)嚴(yán)格的，與之相關(guān)法律法規(guī)體系也相當(dāng)?shù)膹?fù)雜。
 　目前，新西蘭在奶制品行業(yè)中常用的兩個(gè)法規(guī)是“奶制品行業(yè)法案1952”和“奶制品行業(yè)法規(guī)1990”。新西蘭食品安全署（NewZealandFoodSafetyAuthority）按照這兩個(gè)法規(guī)的要求負(fù)責(zé)建立一個(gè)適當(dāng)?shù)目蚣芤源_保新西蘭的奶制品制造業(yè)的安全———即奶制品安全計(jì)劃（Dairyproductsafetyprogramme，PSP）。而HACCP的開展正是該計(jì)劃的一部分，也是達(dá)到該計(jì)劃目標(biāo)的關(guān)鍵步驟。
    在經(jīng)過了數(shù)次修改后，2003年NZFSA在“奶制品行業(yè)法規(guī)1990”中增加了的一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)———D110．2標(biāo)準(zhǔn)，即“奶制品HACCP計(jì)劃”，并頒布了與此相配的“奶制品HACCP計(jì)劃操作指南”。這一標(biāo)準(zhǔn)是為了詳細(xì)說明如何運(yùn)用HACCP原理和指導(dǎo)方針來進(jìn)行危害確認(rèn)和分析以及如何完成HACCP程序，從而和制造、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的奶制品是安全的。這一標(biāo)準(zhǔn)不是孤立的，它需要和整個(gè)PSP計(jì)劃相結(jié)合，才能取得良好的效果。此外，NZFSA為了進(jìn)一步擴(kuò)展現(xiàn)有的奶制品HACCP計(jì)劃，以滿足所有內(nèi)銷、出口以及特殊市場的要求，在“奶制品行業(yè)法案1952”下也推出了一個(gè)“奶制品HACCP計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)”的草案，估計(jì)也將在短期內(nèi)正式頒布。
    其他國家乳制品行業(yè)中HACCP的法規(guī)及應(yīng)用現(xiàn)狀 
　　加拿大：1997年，加拿大的奶場經(jīng)過長時(shí)間的研究，組織了一批專家編寫了“加拿大奶制品農(nóng)場奶和肉質(zhì)量保障計(jì)劃”（簡稱CDFMMQA），并于2001年開始正式實(shí)施。該計(jì)劃就是以HACCP的原理為基礎(chǔ)建立的，它提出的口號(hào)就是“預(yù)防永遠(yuǎn)好過補(bǔ)救”�，F(xiàn)在，在加拿大的農(nóng)場，HACCP已經(jīng)開始成為一種標(biāo)準(zhǔn)。19個(gè)大型奶場已經(jīng)通過HACCP的檢驗(yàn)，還有55家也在申請(qǐng)中。此外，加拿大食品檢查局為了推動(dòng)HACCP的發(fā)展應(yīng)用而開展的“食品安全提高計(jì)劃”（FSEP）中就鼓勵(lì)在聯(lián)邦注冊(cè)的奶制品、肉制品、水果蔬菜、蜂蜜等食品企業(yè)建立HACCP體系。目前，加拿大全國324家奶制品企業(yè)中已經(jīng)有52家參加了該計(jì)劃，并通過了HACCP審核。
    日本：1995年，日本為了提高對(duì)食品制造業(yè)的全面衛(wèi)生控制，在傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生法中加入HACCP的原理，公布了《綜合衛(wèi)生管理制造過程》。該法案應(yīng)用的行業(yè)包括：奶、奶制品、肉制品、罐頭食品、高壓滅菌包裝物等。
    澳大利亞：和新西蘭一樣，所有的澳大利亞奶制品公司都正在推廣以HACCP原理為基礎(chǔ)的農(nóng)場食品安全計(jì)劃，所有澳大利亞的農(nóng)場都加入了這個(gè)食品安全計(jì)劃。
    阿根廷：阿根廷的乳制品工業(yè)將HACCP的原理應(yīng)用到生產(chǎn)線系統(tǒng)中，已經(jīng)有一大批的阿根廷乳制品企業(yè)采納了該系統(tǒng)，國際衛(wèi)生部門也開始對(duì)該生產(chǎn)系統(tǒng)給予認(rèn)可。