冰糖玉米羹屬于美味羹湯，主要原料是玉米、冰糖，口味是甜，工藝是蒸。玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，，降膽固醇，健腦之功效。
主料：玉米（鮮）400克
輔料：菠蘿25克 枸杞子25克 豌豆25克
調(diào)料：冰糖250克 淀粉(豌豆)15克
烹飪方法
1.將鮮嫩玉米籽洗一遍，放入適量的開水，上籠蒸1小時取出。
2.菠蘿切同玉米大小一樣的顆；枸杞用水泡發(fā)。
3.用一凈鍋放入1000克水和冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，將糖水復(fù)倒入鍋內(nèi)，放入玉米籽、枸杞、菠蘿、豌豆燒開，用濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）調(diào)稀勾芡，裝入小碗內(nèi)，每人一份即成。