日前，中科院天津工業(yè)生物技術研究所研究員張學禮在三萜酸類膳食補充劑的人工細胞合成方面取得重要進展。
據(jù)了解，山楂、枇杷、蘋果、棗和梨等水果的表皮蠟質中含有微量的高值三萜酸類活性成分。這種成分在抗病毒、糖尿病控制和皮膚修復等方面具有廣泛用途，是一類重要的膳食補充劑。張學禮團隊利用合成生物學技術，建立了植物天然產物生物合成途徑解析平臺，成功鑒定出三萜酸合成途徑中某些未知的蛋白，并完成了這類化合物完整的生物合成途徑解析。
在此基礎上，該團隊將來源于山楂、枇杷、積雪草和蘋果的功能元件在釀酒酵母中進行重建和優(yōu)化，獲得了高產科羅索酸、山楂酸和麥珠子酸等三萜酸的人工酵母細胞。該研究為通過合成生物學手段，用人工細胞合成三萜酸類膳食補充劑奠定了基礎。