咖啡有悠久的飲用歷史，是世界上流行范圍為廣泛的飲料之一。目前，日本和韓國(guó)人均每年喝200杯咖啡，美國(guó)是400杯，而歐洲是750杯。中國(guó)的人均消費(fèi)量非常低，據(jù)估計(jì)大約是人均每年3-4杯，不過(guò)每天咖啡不離手的人也有不少。
到底每天喝多少咖啡是合適的？孕婦能不能喝咖啡？?jī)和颓嗌倌昴懿荒芎龋?/p>
為了回答這一系列疑問(wèn)，有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布了《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》。該共識(shí)綜合了美國(guó)FDA、澳新食品安全局、歐盟EFSA、加拿大衛(wèi)生部、美國(guó)婦產(chǎn)學(xué)會(huì)、孕產(chǎn)學(xué)會(huì)、兒科學(xué)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等諸多權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究結(jié)論。
總體結(jié)論：咖啡可根據(jù)個(gè)人情況適量飲用
綜合美國(guó)食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)，咖啡可適量飲用。 不同人對(duì)咖啡因的反應(yīng)不同，建議大家初次嘗試時(shí)小口啜飲，并根據(jù)自身情況，合理掌握飲用頻次和飲用量。
健康成年人每天3-5杯
對(duì)于咖啡的適宜飲用量，目前國(guó)際上沒(méi)有嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般是按照咖啡因的量和咖啡杯來(lái)計(jì)算。不同國(guó)家對(duì)咖啡杯的定義也有不同，例如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)定義的每杯是150ml，約含100毫克咖啡因。
綜合美國(guó)食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等機(jī)構(gòu)的建議，健康成年人每天攝入不超過(guò)210-400毫克咖啡因（相當(dāng)于3-5杯咖啡）是適宜的。不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過(guò)2杯
外國(guó)人大多有喝咖啡的習(xí)慣，即使懷孕也難以割舍，如何權(quán)衡呢？
加拿大衛(wèi)生部、美國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)會(huì)、美國(guó)孕產(chǎn)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)認(rèn)為，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過(guò)150-300毫克咖啡因，約2杯）。
當(dāng)然，不應(yīng)鼓勵(lì)孕婦喝咖啡，如果準(zhǔn)媽媽決定暫時(shí)跟咖啡拜拜也應(yīng)該支持。
兒童及青少年應(yīng)當(dāng)控制咖啡因攝入，總體而言，兒童和青少年應(yīng)當(dāng)控制咖啡因攝入，家長(zhǎng)可以幫助孩子控制。咖啡因的來(lái)源包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料的攝入，尤其是一些運(yùn)動(dòng)能量飲料，咖啡因添加量相當(dāng)大。
美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的建議是兒童和青少年不喝咖啡。
美國(guó)食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等機(jī)構(gòu)認(rèn)為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過(guò)每公斤體重2.5-3毫克是安全的。（對(duì)于30公斤重的兒童和青少年來(lái)說(shuō)，約為75-100毫克咖啡因）