時(shí)下，隨著人們對(duì)飲食要求的提高，一些以特殊方法加工成的食品出現(xiàn)在市場(chǎng)，輻射食品就是其中的一種，那么輻射食品的食用是否安全那？
    輻照食品（IrradiatedFood）是利用鈷-60等放射源產(chǎn)生的伽瑪射線，或是電子加速器產(chǎn)生的高能電子束來(lái)加工、處理食品。由于電離輻射在食品中會(huì)產(chǎn)生輻射化學(xué)和輻射生物學(xué)效應(yīng)，因此，輻照可達(dá)到抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺蟲(chóng)滅菌等目的。
　　對(duì)于輻照食品的安全問(wèn)題，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授曾對(duì)媒體表示，輻照技術(shù)是一項(xiàng)傳統(tǒng)的加工技術(shù)，其安全性已為全球公認(rèn)，國(guó)際研究機(jī)構(gòu)長(zhǎng)達(dá)20年的研究早已得出結(jié)論，即經(jīng)10kGy（千戈瑞）以下劑量的輻照處理，任何食品在安全性上都不存在問(wèn)題，長(zhǎng)期食用不會(huì)對(duì)健康造成任何不利影響。
　　公共營(yíng)養(yǎng)師劉金穗表示，即便在安全值內(nèi)，也不建議消費(fèi)者長(zhǎng)期食用，因輻照后產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可能會(huì)在人體積累，尤其是代謝功能較差的人群，不適宜長(zhǎng)期食用輻照食品，否則將會(huì)對(duì)身體的造血系統(tǒng)產(chǎn)生損害。
　　廣東省食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊修表示，根據(jù)我國(guó)的法規(guī)，輻照食品須在包裝上加貼衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識(shí)。不標(biāo)明就存在欺詐消費(fèi)者之嫌。