酸辣西瓜皮屬于涼菜/拌菜，主要原料是西瓜，口味是酸辣，工藝是拌，難度屬于中級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。
用料：取半個(gè)西瓜皮、
調(diào)料：蒜一頭，剁碎、干紅椒四個(gè)切絲、鹽少許、味精少許、白醋
做法：
1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條
2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。
3、鍋?zhàn)停?成熱時(shí)放蒜，蒜香撲鼻時(shí)放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。