在臺(tái)灣是常見(jiàn)的
食品，許多人都喜愛(ài)食用，但是，提醒大家，不要經(jīng)常咀嚼，否則，也許會(huì)導(dǎo)致口腔癌。
口腔癌是全球盛行率第八的癌癥，研究證實(shí)，嚼會(huì)增加罹患口腔癌的機(jī)率。
據(jù)臺(tái)灣研究者調(diào)查，約九成臺(tái)灣的口腔癌患者有嚼的習(xí)慣。頰黏膜與齒齦是常見(jiàn)的口腔癌部位，這和嚼食時(shí)的直接接觸刺激有關(guān)，非盛行的地區(qū)較少發(fā)生這些部位的口腔癌。
因?yàn)楹宣|與素兩種物質(zhì)，經(jīng)硝化作用產(chǎn)生硝化衍生物如亞硝基胺等致癌物質(zhì)。紅灰比白灰更具危險(xiǎn)性，因?yàn)榧t灰里含荖花，使口腔表皮萎縮薄化并導(dǎo)致發(fā)炎反應(yīng)與細(xì)胞修復(fù)性增生。