2018年5月28日，山東省食品藥品監(jiān)管局就全省中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作做出史上嚴(yán)部署。

中高考期間，全省食品藥品監(jiān)管部門結(jié)合考試規(guī)模和考點(diǎn)設(shè)置情況，以考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位和為考生供餐的集體用餐配送單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點(diǎn)內(nèi)容開展全面檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全管理制度，建立健全食品安全防范措施。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題限期整改；整改不到位的，責(zé)令其暫停餐飲服務(wù)，并及時(shí)通報(bào)教育行政部門。加大考試期間餐飲安全巡查力度，嚴(yán)厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為，對(duì)查實(shí)的嚴(yán)重違法行為，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。

同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)承接考生用餐的餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，強(qiáng)化承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人，員的食品安全意識(shí)。聯(lián)合教育部門指導(dǎo)學(xué)校對(duì)考生開展針對(duì)性的考前飲食安全知識(shí)培訓(xùn)教育，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)健康飲食，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。