夏季到來，溫度高、濕度大，細菌易孳生繁殖，食物易腐敗變質(zhì)，那如何飲食安全？記者昨從揚州市食藥監(jiān)局獲悉，江蘇省食安辦統(tǒng)一發(fā)布夏季食品安全消費提示，烹調(diào)好的食物，室溫下存放不要超兩小時。

“買農(nóng)產(chǎn)品，要看其新鮮程度，能去皮的，要先去皮再食用。比如有的蔬菜，表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥�！笔惺乘幈O(jiān)人員介紹，對于水產(chǎn)品，重點確認產(chǎn)品鮮活；需冷藏或冷凍的食品，購買時要注意食品是否被貯存于相應的條件下；預包裝食品，主要看其標簽標識。

夏季，四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等大量上市，這些要燒熟煮透，破壞豆類中毒素，防止中毒；燒好的食物，室溫下存放不要超兩小時；食用剩飯剩菜要確認有沒腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用。

外出就餐，要選有證照、環(huán)境好、管理規(guī)范的餐館飯店就餐，不要在無證攤販、無證大排檔就餐。就餐后一定要索取就餐憑證。此外，如果就餐出現(xiàn)不適，應盡快就醫(yī)，保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料，并及時撥打食藥監(jiān)部門投訴舉報電話12331。