藕粉是非常好吃的食品，有很好的美容功效。不過很多人發(fā)現(xiàn)自己沖的藕粉不夠粘稠，那么藕粉為什么不粘稠？藕粉用多少度水沖？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！
藕粉為什么不粘稠
開水的溫度不夠熱。
直接用熱水泡，就可以了。
1、藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺色粉末狀，需250－300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。
2、作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。
藕粉用多少度水沖
現(xiàn)在藕粉中加入少量的涼開水，拌成糊狀再加入剛燒好的開水，也就是100度。
原因如下：
藕粉中含淀粉比較多，淀粉在不同水溫下膠結(jié)狀態(tài)不同。溫度較低時(shí)，不易粘結(jié)在一起，會(huì)沉淀下來，顯得比較稀。溫度較高時(shí)情況就不同了，容易形成膠狀物，不易沉淀下來，顯得較稠，較粘。所以，兩道水的順序不能顛倒，次是涼水，第二次是滾燙的沸水。
藕粉怎么沖才成粘稠狀
方法：
準(zhǔn)備碗，勺和藕粉，將藕粉入碗中，加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，再倒入滾燙開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個(gè)碗的3分之2左右即可。
藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。
但是很多時(shí)候我們都沒沖出這種狀態(tài)的藕粉，其實(shí)都是水溫的問題；泡藕粉的時(shí)候要記�。杭記鏊恳�；加開水，水要開，加開水后要往同一個(gè)方向攪動(dòng)。
如果加滾燙開水后藕粉沒有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開，就會(huì)變成粘稠狀了。