芒果是熱帶水果，一般我們都知道熱帶水果比較的難保存，所以很多的時(shí)候我們都會(huì)對(duì)他進(jìn)行加工處置，常見(jiàn)的有自制芒果干，那么自制芒果干怎樣保存？常吃芒果干的壞處？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
自制芒果干怎樣保存
將芒果干放在太陽(yáng)下曬或者放置冰箱都可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，也可以干燥真空保存，是吃多少罪多少，不建議一次性做的太多。
吃芒果干的壞處
確切的來(lái)說(shuō)吃芒果沒(méi)有壞處，但是有些需要注意的事情。
1、飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。
2、芒果葉或汁對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人可引起皮炎，故當(dāng)注意。
3、芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。
自制芒果干的方法
選擇芒果
芒果的選擇當(dāng)然是肉質(zhì)肥厚和核小的宜，因?yàn)槊⒐陨淼钠ず秃苏颊麄�(gè)的50%左右。挑選沒(méi)有的，完整的，色澤鮮黃的，成熟度在8-9的，完全成熟的制作出來(lái)的口感會(huì)差些。
清洗和切片
先清洗芒果，后瀝干，再挑選出有病蟲(chóng)的不合格的芒果。去皮（皮一定要出去干凈，皮含有單寧，會(huì)使果肉褐變），去除斑痕，果肉一片厚度切8-9mm（長(zhǎng)條方向）。切除后的核可以用作打汁。稍微晾干。
過(guò)糖
水燒開(kāi)后，糖放入到鍋中融化，甜度比芒果本身的甜度高些。煮開(kāi)，后放置切好的芒果片，放涼后置于冰箱冷藏中，3個(gè)小時(shí)。
曬干
取出芒果片，家里沒(méi)有烘干機(jī)的條件下只能是曬干或是風(fēng)干，風(fēng)干的能度還是有一些的。3-4個(gè)小時(shí)翻一次。芒果干兩面曬勻。