在日常生活中，很多人特別喜歡吃杏仁。不過(guò)有時(shí)候發(fā)現(xiàn)杏仁里面發(fā)黃，那么杏仁里面發(fā)黃還能吃嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！

杏仁里面發(fā)黃還能吃嗎

1、聞一聞，有沒(méi)有改變味道。

2、如果改變味道了，那就證明變質(zhì)了，就不可以吃了。

3、發(fā)黃應(yīng)該是品質(zhì)有所改變。

在保質(zhì)期內(nèi)，無(wú)哈喇味（油變質(zhì)的味道）就是可以服用的。目前市場(chǎng)上杏仁的原料是甜杏仁，化痰止咳的作用，可以適量的服用服用量每天不要超過(guò)20為宜。

杏仁去皮的方法

一、沸水煮沸

1、找一個(gè)足夠大的平底鍋，加一半的水，加熱到沸騰。

2、將要去皮的杏仁放入鍋里，保持水沸騰，煮30秒。注意，別煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則杏仁會(huì)失去脆脆的口感。

3、將沸水過(guò)濾掉，并且用冷水沖洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上鋪成一層，用毛巾將水分吸干。這個(gè)時(shí)候你會(huì)看見(jiàn)杏仁的皮是皺的。

4、當(dāng)杏仁的溫度降到可以用手拿的時(shí)候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會(huì)被扯掉。注意，這個(gè)時(shí)候別太用力，不然里面的杏仁會(huì)被擠出去。

5、將去皮后的杏仁放在一塊另外的毛巾上或者放在小碗里，當(dāng)你將所有的杏仁都去皮后，如果你不馬上食用，可將它們放在可以密封的保鮮袋中，然后冷凍保存。

二、堿液加熱消煮

用堿面和自來(lái)水配成PH=10的堿液，加入杏仁，兩者的比例以堿液浸過(guò)杏仁略多一些為宜。加熱消煮20分鐘。此時(shí)杏仁表皮已變坎而薄，經(jīng)攪拌即可除去。

tips：特別是食用苦杏仁時(shí)，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時(shí)，一定要去皮、去尖（胚芽）。

苦杏仁的皮一定不要吃

苦杏仁本就不建議吃，如果吃更要徹底去皮。

苦杏仁多入藥，在入藥的時(shí)候都會(huì)將苦杏仁的皮和尖部去除。如果自己想在家吃苦杏仁，可以把杏仁用開(kāi)水焯一下，使杏仁皮變軟，再剝?nèi)�，杏仁尖也連帶一起剝掉。如果吃完苦杏仁后覺(jué)得不舒服，應(yīng)立即催吐，并盡快就醫(yī)。

巴旦木和杏仁哪個(gè)好吃

巴旦木和杏仁種類(lèi)區(qū)別

巴旦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，是扁桃的果仁；而杏仁屬于薔薇科植物，是杏的果仁。

巴旦木和杏仁果實(shí)形狀區(qū)別

杏仁的果實(shí)是扁平卵形，一端圓，另一端尖；而巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng)，似橢圓的形狀。而且杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。

巴旦木和杏仁果實(shí)顏色區(qū)別

根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來(lái)區(qū)分，杏仁果覆有一層褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黃色。

巴旦木和杏仁果實(shí)氣味區(qū)別

根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分，杏仁的氣味芳香微苦；而巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。

巴旦木和杏仁外觀區(qū)別

杏仁是光滑表面的內(nèi)核；而巴旦木的外殼像桃子的那樣，較粗糙，有許多溝壑。

巴旦木和杏仁果殼區(qū)別

根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分，杏仁的果殼較硬，不易剝開(kāi)；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開(kāi)。

巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

巴旦木和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在不同的方面，巴旦木主要為食用價(jià)值；杏仁則用于藥用價(jià)值為多。

巴旦木和杏仁產(chǎn)地區(qū)別

巴旦木是新疆維吾爾人民珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車(chē)、葉城等縣；杏仁原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。

所以，在保質(zhì)期內(nèi)，無(wú)哈喇味（油變質(zhì)的味道）就是可以服用的。目前市場(chǎng)上杏仁的原料是甜杏仁，化痰止咳的作用，可以適量的服用服用量每天不要超過(guò)20為宜。