葡萄干是很常見的一種干果，很多人都會(huì)喜歡吃葡萄干，尤其是女性朋友。葡萄干能舒筋、開胃健脾、助消化，經(jīng)常吃葡萄干有利于身體健康。那么葡萄干如何保存呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

葡萄干的保存方法

葡萄干的高糖含量，使它無需任何防腐劑即能保持新鮮。除此之外，若將葡萄干冷藏，其味道、顏色和營養(yǎng)價(jià)值可以保持達(dá)十五個(gè)月。

經(jīng)冷藏過的葡萄干質(zhì)量不會(huì)受到影響，在室溫下他們很快便會(huì)柔化。只要將葡萄干存放在密封的瓶子內(nèi)便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進(jìn)入，果糖便不會(huì)在葡萄干表面結(jié)晶。，切記不能將葡萄干存放在近磚頭和石墻紙?zhí)�，因�(yàn)槠咸迅蓵?huì)吸收磚墻的水分。

葡萄干的保存技巧

我們大家都知道，葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值非常高。而且葡萄干是通過自然的晾曬而制成的，成品的葡萄干不僅含有大量的葡萄糖，維生素和款物質(zhì)，還含有一定量的水分。所以吃起來口感才會(huì)特別好。要想讓葡萄干保持一個(gè)好的口感，葡萄干的保存非常重要。那么，現(xiàn)實(shí)生活中，葡萄干該如何保存呢？

葡萄干保存濕度的控制很重要

通過對葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出，葡萄干自身一般會(huì)含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對濕度的影響，讓它所含有的水分增加兩三個(gè)點(diǎn)的話，那么葡萄干的表面就會(huì)形成一些結(jié)晶。這些結(jié)晶盡管不會(huì)影響葡萄干的味道，但是在外在形態(tài)上卻遜色了不少。

葡萄干的保存需要一個(gè)適宜的溫度

一般來說，葡萄干如果想保持原來的口味的話，儲(chǔ)存的溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，葡萄干保存的時(shí)間才能更加長久一些。

對于開袋的葡萄干保持在冰箱內(nèi)

有些人在把葡萄干拆開以后，由于食用完需要一段時(shí)間，所以對于開袋的葡萄干如果想保持原來的口感的話，放到冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來的狀態(tài)。

葡萄干的保存環(huán)境千萬不要高于26℃

如果把葡萄干放在一個(gè)高于26℃的環(huán)境中保存的話，由于儲(chǔ)存的溫度過高，所以在經(jīng)過一段時(shí)間后，葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。

葡萄干保鮮防蟲法

葡萄干是補(bǔ)氣的佳品，它豐富的鐵、鈣對人體非常有益。它還有降低血液中膽固醇、防止細(xì)胞惡化、抑制惡性腫瘤增長的功效。但是，它的果糖含量高達(dá)60%，保存時(shí)很容易生蟲。用白酒不僅可以很好的防蟲、還能讓葡萄干散發(fā)淡淡的酒香。

1、冷藏：冰箱冰柜冷庫（減弱氧化，各種反應(yīng)）。

2、密封：可以用塑料薄膜密封，抽出空氣（主要隔絕水和氧氣，減少果實(shí)呼吸氧化）。

3、干燥：干燥劑，設(shè)施設(shè)備（減弱有水呼吸，化學(xué)反應(yīng)）。

4、避光：用不透光的包裝

葡萄干如何保存？通過以上內(nèi)容小編了解葡萄干保存要注意溫度，不建議葡萄干儲(chǔ)存溫度過高或者過低。