為了市民“舌尖上的安全”，揚州市邗江區(qū)積極創(chuàng)新食品監(jiān)管模式，通過打造“美滋滋”信息監(jiān)管平臺、建立農(nóng)村集體聚餐中心等舉措，為老百姓的食品安全筑起多道“防火墻”。

11月19日上午，邗江區(qū)市場監(jiān)管局的餐飲監(jiān)管員來到市區(qū)幾家餐飲企業(yè)，開展檢查。現(xiàn)場，餐飲監(jiān)管員對留樣菜品進行檢查，隨后，餐飲監(jiān)管員打開手機中的“美滋滋”軟件，將檢查結(jié)果錄入系統(tǒng)。據(jù)了解，“美滋滋”是由邗江區(qū)自主研發(fā)的一個餐飲食品安全電子監(jiān)管平臺，監(jiān)管人員通過手機操作就能快速完成現(xiàn)場執(zhí)法，且每次執(zhí)法過程都能做到電子化“留痕”。邗江區(qū)市場監(jiān)管局局長張長江介紹，“美滋滋”軟件中有個功能叫透明廚房，消費者可以通過下載軟件，在軟件上觀看廚房后臺操作的情況。

此外，“美滋滋”還對餐飲企業(yè)采購、銷售，人員健康等進行在線監(jiān)督。富春酒樓總廚趙斌介紹，他們每天的日常采購，所有的原材料都必須上報，通過“美滋滋”軟件上報給監(jiān)管人員，監(jiān)管人員會對每天所有的進貨渠道把關(guān)，定期還進行培訓。

除了信息化監(jiān)管，為了降低農(nóng)家宴食品安全風險，邗江區(qū)市場監(jiān)管局還積極探索農(nóng)村集體聚餐運營新模式，邗江區(qū)政府一次性投入50萬元，在竹西街道農(nóng)民集中居住區(qū)社區(qū)用房中騰出500平方米，建成可擺放40桌的鄰里酒席中心，專門用于提供農(nóng)家宴服務。市民們紛紛表示，廚房衛(wèi)生很干凈，他們吃得很放心，在這里辦酒吃飯很開心，一點也不比大飯店差。張長江稱，這里所有的廚師都需要辦理健康證，都需要在網(wǎng)絡上進行登記備案。此外，這里還實行集中供水、集中供電，并由專門的人員進行監(jiān)管。

此外，近年來，邗江區(qū)還圍繞糧食蔬菜、食用油、生豬及肉制品等重點品種，加大對食品藥品行業(yè)“潛規(guī)則”、非法添加等嚴重違法犯罪行為的懲處力度。張長江表示，他們將努力建立起政府主導、部門監(jiān)管、企業(yè)自治、行業(yè)自律的監(jiān)管模式，終達到社會共治、社會共享的目的，切實讓老百姓吃的放心、吃的安全！