近日，廣東花都檢驗(yàn)檢疫局工作人員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行食品領(lǐng)域“潛規(guī)則”排查摸底。 
    加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳，督促企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任。深入轄區(qū)所有食品企業(yè)進(jìn)行宣傳和調(diào)查摸底，開展“潛規(guī)則”排查活動(dòng)，有針對性地對企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行以貫徹落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任為主要內(nèi)容的宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)質(zhì)量法制意識和開展講誠信、重質(zhì)量宣傳活動(dòng)，營造遵紀(jì)守法的濃厚氛圍。強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識。 
    加大重點(diǎn)企業(yè)，重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治。特別是對動(dòng)物源性食品的監(jiān)管�；ǘ季执_定了進(jìn)口凍豬肉、紅酒、出口冰鮮禽肉、凍羅非魚等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，加大檢查巡查力度，確保整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。加大抽取企業(yè)原輔料檢驗(yàn)力度，通過投訴舉報(bào)和執(zhí)法查處等多種渠道，獲取食品信息，了解行業(yè)“潛規(guī)則”，從源頭上防止發(fā)生區(qū)域性、行業(yè)性食品問題。 
    做好登記備案工作，規(guī)范食品添加劑和添加物質(zhì)的使用。該局要求食品加工企業(yè)必須登記備案并通過審核。對監(jiān)管企業(yè)使用的食品添加劑均按要求進(jìn)行使用登記，并建立快速溯源機(jī)制。同時(shí)，花都局加快了檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的步伐，增加了食品檢驗(yàn)的理化項(xiàng)目。此外，花都局及時(shí)收集、匯總、分析食品監(jiān)管信息，向地方政府和廣東檢驗(yàn)檢疫局報(bào)送，提出食品監(jiān)管合理化建議，為監(jiān)管工作決策提供依據(jù)。