一、十二月份水產(chǎn)品總體交易概況

十二月份，市場(chǎng)水產(chǎn)品交易價(jià)格總體呈上揚(yáng)走勢(shì)，交易量為23115噸。冰鮮類銷(xiāo)量前三位的分別是：帶魚(yú)、小黃魚(yú)、鯧魚(yú)等品種。凍品類銷(xiāo)量前三位的分別是：墨魚(yú)、馬面魚(yú)、鰻魚(yú)等品種�；铛r類銷(xiāo)量前三位的分別是：活（蝦）類、黃鱔、黑魚(yú)等品種。綜合類（含貝殼類）銷(xiāo)量前三位的分別是：貝殼類、海蟄、各類水產(chǎn)加工品等。

二、十二月份主要水產(chǎn)品交易情況

1、從冰鮮水產(chǎn)品交易來(lái)看：十二月份，北方南下的冷空氣頻繁光顧，東黃海漁業(yè)生產(chǎn)受到較大影響，故到港交易漁船明顯減少，單船產(chǎn)量已大不如前期。交易的主要品種為小黃魚(yú)、鯧魚(yú)、梅子、蝦、蟹等。中小帶魚(yú)未見(jiàn)大的產(chǎn)量，小雜魚(yú)則更為少見(jiàn)。市場(chǎng)主要貨源來(lái)源為南方及沿海地區(qū)生產(chǎn)的冰鮮海水魚(yú)。交易品種主要以帶魚(yú)、中小鯧魚(yú)、梅子及蝦、蟹等。隨著氣溫的降低，貨源的減少，水產(chǎn)價(jià)格也跟其他蔬菜一樣一路往上漲，且上漲幅度較大。其中幾個(gè)主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類（小黃魚(yú)、中大帶魚(yú)、鯧魚(yú)等）等價(jià)格上漲幅度較大，同比分別上漲了18%，23%，21%左右，環(huán)比分別上漲了9%，17%，13%左右。由此看來(lái)，今年冰鮮漲價(jià)的趨勢(shì)極有可能延至春節(jié)，而中低值的冰鮮海水魚(yú)價(jià)格升幅則較小�？傊�，由于到港漁船減少，油價(jià)上漲、出海成本增加等因素的存在，水產(chǎn)品成交價(jià)格上浮當(dāng)在情理之中。

2、從冷凍水產(chǎn)品交易來(lái)看：進(jìn)入十二月份，隨著氣溫逐漸下降，冷凍水產(chǎn)品上市量繼續(xù)增加。除了常見(jiàn)的小黃魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)、白姑魚(yú)、梅子魚(yú)、青占魚(yú)等一些常規(guī)品種外，其他一些質(zhì)量上乘的品種像馬面魚(yú)、舌鰨魚(yú)、刺鯧、進(jìn)口鮸魚(yú)、進(jìn)口墨魚(yú)、進(jìn)口鱈魚(yú)、各類凍蝦等也是應(yīng)有盡有。據(jù)向凍品經(jīng)銷(xiāo)商了解，冰鮮水產(chǎn)品的同比和環(huán)比都有不同程度的漲幅，但凍品因經(jīng)銷(xiāo)商在較早幾個(gè)月就已備貨入庫(kù)，雖然本月不同程度出現(xiàn)水產(chǎn)品價(jià)格上漲走勢(shì)，但是對(duì)凍品水產(chǎn)價(jià)格影響還不是。如速凍南美白對(duì)蝦（奉賢產(chǎn)）價(jià)格在12-18元/500克左右，活凍對(duì)蝦（崇明產(chǎn)）價(jià)格在9-18元/500克左右，活凍基圍蝦（南匯產(chǎn)）價(jià)格在12-18元/500克左右，白姑魚(yú)≥150克價(jià)格在5.5元/500克左右，其價(jià)格本同去年同期持平。

3、從活鮮銷(xiāo)售交易來(lái)看：十二月，隨著天氣的變化和油價(jià)的波動(dòng)，貨源少的因素，魚(yú)類價(jià)格呈回升態(tài)勢(shì)。表現(xiàn)為客地魚(yú)的銷(xiāo)量大于本地魚(yú)，且價(jià)格也呈升幅走勢(shì)。下旬，圣誕節(jié)至元旦前夕，市場(chǎng)節(jié)日氣氛有所表現(xiàn)，交易量逐步放大。其中：鰻鱺價(jià)格上漲幅度較大，同比上漲了11.5%。除此之外，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)（花鰱）也有不同程度的上漲。蝦類除河蝦和白米蝦外，其他品種完全依靠南方空運(yùn)，價(jià)格也隨著費(fèi)用的上升而漲。像基圍蝦比上月平均上漲了28.5%左右，銷(xiāo)量每天平均在6噸左右，沼蝦上漲了58.8%左右，銷(xiāo)量每天平均在5噸左右。大閘蟹銷(xiāo)量較上月繼續(xù)大幅下降40％左右，價(jià)格則依舊堅(jiān)挺。

4、從綜合類（含貝殼類）水產(chǎn)品交易來(lái)看：貝類產(chǎn)品由于受氣候影響，交易情況已開(kāi)始降溫，交易量也呈萎縮之勢(shì)，平均每天總交易量不到60噸。部分品種銷(xiāo)量有所下降，像海瓜子與上月相比下降了約50%左右，扇貝與上月相比下降了約35%左右。價(jià)格方面，今年市場(chǎng)上扇貝批發(fā)價(jià)居高不下，主要是因?yàn)榇筮B及周邊地區(qū)扇貝養(yǎng)殖大量死亡，導(dǎo)致產(chǎn)量不如去年，扇貝的整體產(chǎn)量下滑。貝類產(chǎn)品中除蟶子等上漲21%左右，牡蠣小幅度波動(dòng)外，其他品種價(jià)格則較穩(wěn)定，基本與上月持平。貝殼類產(chǎn)品主要交易的品種有：花蛤、縊蟶、竹蟶、文蛤、白蛤、青蛤、油蛤、苦螺、沙蜊等。海蟄類產(chǎn)品由于臨近元旦，且貨源充足，價(jià)格適中，質(zhì)量又得到，售量繼續(xù)呈旺銷(xiāo)趨勢(shì)，特別是大葉、二葉、耳片、紅皮、干皮、干頭、眼睛等中等價(jià)格的品種更是吸引了眾多散客的青睞。中小還鮮由于元旦節(jié)日的臨近，也吸引了眾多食客和散客駐足選購(gòu)。

三、2010年一月份水產(chǎn)品交易趨勢(shì)

預(yù)計(jì)一月份到港交易船只難有大的增加，冰鮮水產(chǎn)品貨源主要還是依靠福建、廣東和江、浙及山東等省市車(chē)運(yùn)至市場(chǎng)，冷凍水產(chǎn)品還是市場(chǎng)交易的主角。由于臨近春節(jié)，冰鮮海水魚(yú)成交價(jià)格將呈升幅走勢(shì)。由于冬季的晴天氣溫低，曬鰻魚(yú)鲞色光好、味道香，大多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商將趁新年來(lái)臨之際，會(huì)紛紛搶曬一批鰻魚(yú)鲞供應(yīng)節(jié)前市場(chǎng)。月底由市場(chǎng)舉辦的2010年上海春節(jié)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品大聯(lián)展也將成為市場(chǎng)的一大熱點(diǎn)。