了解了新技術(shù)和新設(shè)備后，再來看看新品種。脊尾白蝦是我國近海重要經(jīng)濟(jì)蝦類，在黃海和渤海沿岸其產(chǎn)量?jī)H次于對(duì)蝦和毛蝦。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。除供鮮食外，還可加工成海米，因其呈金黃色，故也有"金鉤蝦米"之稱。

走到中科院海洋所的展位前，一種紅顏色的脊尾白蝦吸引了小編的目光。據(jù)介紹，它叫“科蘇紅1號(hào)”（GS-01-004-2017），是由中科院海洋所科研團(tuán)隊(duì)與江蘇省海洋水產(chǎn)研究所、啟東市慶健水產(chǎn)有限公司共同合作歷時(shí)5年選育獲得的具有性狀穩(wěn)定遺傳、高營養(yǎng)價(jià)值、高產(chǎn)品附加值及高抗逆能力的脊尾白蝦新品種，這是中科院海洋所繼凡納濱對(duì)蝦“科海1號(hào)”（GS-01-006-2010）、“廣泰1號(hào)”（GS-01-003-2016）后又一通過審定的蝦類新品種。該品種的優(yōu)勢(shì)在于：

（1）通體紅色，肌肉富含總類胡蘿卜素含量和蝦青素、營養(yǎng)價(jià)值高；

（2）市場(chǎng)認(rèn)可度好，脊尾白蝦“科蘇紅1號(hào)”較普通脊尾白蝦平均售價(jià)提高1倍以上；

（3）耐低氧，抗逆能力顯著加強(qiáng)。該品種適合在沿海各地人工可控的海水及咸淡水水體中養(yǎng)殖，在南北養(yǎng)殖地區(qū)具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。

脊尾白蝦為什么是紅色的？這種紅色的“科蘇紅1號(hào)” 畝產(chǎn)可達(dá)500斤！

這種紅色的脊尾白蝦其實(shí)也是天然品種，中科院海洋所科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)這種蝦蝦青素比較高，又有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，就決定對(duì)其進(jìn)行定向培育和交配，經(jīng)過5年的努力，終將這樣一種紅色的品系擴(kuò)大為新的群體。據(jù)悉，這條蝦不僅顏值高，而且由于蝦青素含量高，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以耐低氧，抗逆性強(qiáng)，正是由于優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)決定了目前非常高的市場(chǎng)價(jià)，一般是普通脊尾白蝦的2倍。他們介紹到，普通脊尾白蝦的養(yǎng)殖面積在我國已經(jīng)達(dá)到60萬畝，目前，主要分布在在江蘇、浙江養(yǎng)殖區(qū)域。在養(yǎng)殖模式上，“科蘇紅1號(hào)”與普通的脊尾白蝦一樣，目前主要的是混養(yǎng)模式，大部分養(yǎng)殖戶都是將三疣梭子蟹和脊尾白蝦混養(yǎng)，一般情況下，脊尾白蝦有400~500斤/畝的產(chǎn)量，三疣梭子蟹也有100多斤，這樣既能提高產(chǎn)量，又發(fā)揮了生物防控病害的作用，脊尾白蝦的品質(zhì)，終達(dá)到穩(wěn)定可觀的經(jīng)濟(jì)效益。