在蘇州市、區(qū)政府及相關(guān)部門的指導(dǎo)下，南環(huán)橋市場以保供穩(wěn)價為目標(biāo)，提前安排部署春節(jié)期間的蔬菜等 副食品供應(yīng)工作，滿足市民節(jié)日餐桌需求。

一是保數(shù)量。市場業(yè)務(wù)部門和經(jīng)營大戶以定向供貨基地為抓手，早在入冬前就赴山東、蘇北、浙江等基地走訪，采取優(yōu)惠措施吸引貨源進(jìn)場。并與商戶簽訂協(xié)議貨源，做到對市場貨源心中有數(shù)。入冬后，市場按計劃做好冬儲工作，調(diào)配、組織應(yīng)急保供隊(duì)伍，實(shí)行應(yīng)急供應(yīng)雙保險，確保春供工作無虞。預(yù)計春供期間各類農(nóng)副產(chǎn)品的日供應(yīng)量將達(dá)7000多噸，其中青魚和冬筍的日上市量均確保在100噸以上。二是保品種。在確保白菜、土豆、洋蔥等當(dāng)家蔬菜上市量充足的基礎(chǔ)上，增加對南方蔬菜的調(diào)撥力度，大量調(diào)集廣東菜心、生菜，福建線茄、青椒，昆明四季豆等精細(xì)品種進(jìn)場，各類客菜到貨品種不少于130個，地菜不少于15個。三是保價格。春供期間，市場將以充足的貨源、穩(wěn)定的購銷渠道來平抑價格，避免出現(xiàn)熱銷品種脫銷斷檔、平均價格暴漲暴跌等問題。對到貨量和交易價格實(shí)行一日一報，出現(xiàn)異常情況及時應(yīng)對。同時聯(lián)合駐場工商、警組對囤集居奇、壟斷貨源、哄抬物價、價格欺詐等行為嚴(yán)厲打擊，維護(hù)正常交易秩序。四是保質(zhì)量。春供期間，市場將加大檢測監(jiān)控力度，堅決做到“不檢測不上市、不合格不上市”，鮮肉交易嚴(yán)格實(shí)行追溯流程，家禽銷售查驗(yàn)“三證”、豆制品索取“帳、卡、單”。對節(jié)日市場熱銷的水產(chǎn)、干貨等品種，增加檢測頻次和檢測項(xiàng)目，市民吃得。同時與駐場工商配合成立食品管理小組，加強(qiáng)節(jié)日期間“七無商品”及“問題商品”的檢查。五是保秩序。屆時，市場將加大對場內(nèi)消防設(shè)施、線路使用、用火管理等檢查和整治力度，嚴(yán)禁使用明火和燃放煙花爆竹。增調(diào)安保人員加強(qiáng)現(xiàn)場管理和秩序維護(hù)，協(xié)同工商、技監(jiān)、物價等部門做好對市場誠信經(jīng)營、衡器規(guī)范等管理工作，保障整個春供期間市場的經(jīng)營秩序和消費(fèi)環(huán)境。