陽春三月，盡管春寒還未退去，但今年首批小龍蝦已悄然上市，“爬”上了徐州市民的餐桌。

三月的徐州，氣溫如過山車一樣忽高忽低，高溫過后寒意凜然，徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場水產(chǎn)品交易區(qū)，商家已經(jīng)掛起了小龍蝦上市的招牌，一筐筐小龍蝦被擺在了顯眼的位置。

商戶介紹，今年的小龍蝦已經(jīng)上市大約兩周左右，由于量少，價(jià)格較高，每斤的批發(fā)價(jià)從25元到40元不等。

新鮮誘人的小龍蝦現(xiàn)身市場，吸引愛蝦人士前來尋“鮮”。水產(chǎn)批發(fā)商趙慶來介紹，現(xiàn)在市場上的貨主要是產(chǎn)自微山湖的小龍蝦，以青殼蝦為主，它們殼薄肉多，口感鮮嫩，品質(zhì)不錯(cuò)。特別是“中青”，很受消費(fèi)者的喜愛。目前為止銷量還不多，一天出貨一兩百斤。

虎子水產(chǎn)的陳老板介紹，現(xiàn)在頭批小龍蝦主打少量嘗鮮，批發(fā)價(jià)格一直居高不下，由于本周遭遇降溫，價(jià)格還可能會走高。等到四月中下旬，小龍蝦更具性價(jià)比，更適合吃貨們大快朵頤。

挑選小龍蝦方面，陳老板給出了自己的“獨(dú)門秘籍”：“挑選時(shí)可以從尾部觀察黑色腸道的粗細(xì)，腸道越粗代表蝦越壯，也可以用手捏捏尾部，如果肉硬硬的，就意味著蝦比較肥�！�