2019美國(guó)東部天然保健食品展覽會(huì)（Natural Products Expo East）于9月11-14日在巴爾的摩市舉行，超過(guò)1500家參展企業(yè)在現(xiàn)場(chǎng)展示了食品飲料行業(yè)前沿的創(chuàng)新產(chǎn)品和風(fēng)向趨勢(shì)。

"天然有機(jī)產(chǎn)業(yè)正在繼續(xù)創(chuàng)新，以減少糖、鈉和其他不好的成分，來(lái)支持消費(fèi)者的健康觀念。"本次展會(huì)主辦方高級(jí)副總裁Carlotta Mast表示，"以植物為基礎(chǔ)的市場(chǎng)是天然有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素，從用植物來(lái)替代傳統(tǒng)肉類、乳制品和海鮮，到用功能性植物成分強(qiáng)化零食和其它包裝食品的營(yíng)養(yǎng)，植物正在重新定義我們的食物，使我們的食物真正更清潔、更、更健康。"

新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的一個(gè)主要趨勢(shì)是低碳水化合物如生酮飲食和原始人飲食。根據(jù)第七屆年度"營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)"調(diào)查中對(duì)1,300多名營(yíng)養(yǎng)師的調(diào)查，生酮被確定為2019年的消費(fèi)者飲食方式。作為疾病預(yù)防和體重管理的解決方案，這種生活方式在健康和健身領(lǐng)域獲得了關(guān)注。飲食的追隨者通常每天攝入20至50克碳水化合物，加上適量的蛋白質(zhì)和高脂肪攝入量。

"由于消費(fèi)者開(kāi)始了解生酮飲食對(duì)體重管理和健康的益處，現(xiàn)在它真的非�；鸨�。"Mast女士說(shuō)，"這些生酮產(chǎn)品通常是低糖產(chǎn)品，具有較高的健康脂肪含量和纖維。"

除此之外，減糖依然是重要的趨勢(shì)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部近公布的數(shù)據(jù)顯示，人均食糖消費(fèi)量正在不斷下降，高果糖玉米糖漿市場(chǎng)已持續(xù)20年下滑。許多產(chǎn)品開(kāi)發(fā)商正在使用水果來(lái)為食品飲料增加甜味，因?yàn)檫@不需要在營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽上進(jìn)行添加糖類聲明。