為了保障節(jié)日市民的果盤子，國慶前夕，嘉興水果市場繼續(xù)加強果品農(nóng)殘檢測工作，每天做好采樣快速檢測。近期，主要針對石榴、柚子、芒果、蘋果、冬棗等應(yīng)季水果進行重點檢查。

農(nóng)殘檢測室的工作人員每天如一日，每天抽樣20多個品種，每個品種抽三四家批發(fā)部，有效杜絕農(nóng)殘超標果品在市場流通，確保市場食品工作有序開展。

拒絕銷售非法添加和濫用食品添加劑的果品，是嘉興水果市場建設(shè)綠色體系的一項重要工作。除了抽查，市場也要求批發(fā)部加強溯源管理，做好進銷貨臺帳以及索證索票制度，規(guī)范果品源頭，與產(chǎn)地供貨商簽訂承諾書，既保障了經(jīng)營者的利益，也維護了消費者的正當權(quán)益。

根據(jù)《食品法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)法律規(guī)定和上級管理部門關(guān)于食品管理要求，明確水果作為初級食用農(nóng)產(chǎn)品，不得添加任何染色劑，果品打蠟不得使用工業(yè)蠟進行加工，可以使用食用蠟進行加工。全體經(jīng)營戶要高度重視食品規(guī)范化建設(shè)，加強自查和管理工作，定時檢查、指導(dǎo)和督促，建立完善食品長效監(jiān)管機制。