食品質(zhì)量一向是老百姓及政府十分關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，關(guān)系到每個(gè)消費(fèi)者的健康和，也關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承服務(wù)社會(huì)的宗旨，在發(fā)展中積極探索果品質(zhì)量工作，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)特點(diǎn)，認(rèn)真籌備，構(gòu)建果品質(zhì)量可溯源體系。

8月30日，嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)針對(duì)可溯源管理第二階段實(shí)施情況和現(xiàn)狀，召開(kāi)市場(chǎng)管理部門(mén)與行業(yè)協(xié)會(huì)理事的聯(lián)席會(huì)議，認(rèn)真剖析問(wèn)題，直面困難，查漏補(bǔ)缺，確�？伤菰垂芾砉ぷ鞯姆�(wěn)步推進(jìn)。會(huì)議認(rèn)為，此項(xiàng)工作前期總體來(lái)說(shuō)還是比較成功的，但在階段性工作的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，或多或少存在一些問(wèn)題，距可溯源的規(guī)范性要求仍有一段距離。

一、認(rèn)識(shí)問(wèn)題，亟待進(jìn)一步提高。目前，嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)果品質(zhì)量可溯源管理工作已經(jīng)進(jìn)行到第二階段，但大部分的經(jīng)營(yíng)戶(hù)及客商對(duì)貨物進(jìn)場(chǎng)登記等可溯源管理還不夠重視，沒(méi)有認(rèn)真執(zhí)行。由于過(guò)去果品傳統(tǒng)交易中，許多經(jīng)營(yíng)戶(hù)沒(méi)有認(rèn)真做過(guò)登記、記錄等工作，一方面他們沒(méi)有這樣的習(xí)慣，另一方面對(duì)記錄到底有什么作用認(rèn)識(shí)不清，認(rèn)為這是多此一舉，是無(wú)所謂的事。因此對(duì)銷(xiāo)售編碼登記、進(jìn)場(chǎng)“一客一卡”制度、準(zhǔn)確登記信息等工作不重視。

二、可溯源體系環(huán)扣不嚴(yán)，信息源頭追溯亟待完善。經(jīng)營(yíng)戶(hù)登記信息不規(guī)范，為了貪圖方便，一個(gè)批發(fā)部的多名客商共用同一張貨物進(jìn)場(chǎng)登記卡，沒(méi)有做到“一客一卡”，導(dǎo)致貨物信息不符，使可溯源工作在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)斷鏈和脫節(jié)現(xiàn)象，追溯性差。一旦發(fā)現(xiàn)貨物有質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)過(guò)可溯源逆向追查到的是貨物進(jìn)場(chǎng)登記卡的信息，那么這個(gè)責(zé)任將由登記卡信息中的貨主來(lái)承擔(dān)，處理遇到問(wèn)題，追查不到貨主，那么批發(fā)部的責(zé)任人就要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任了。

三、管理登記落實(shí)不到位，工作管理亟待進(jìn)一步規(guī)范。經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)市場(chǎng)可溯源管理工作配合度不高，一些批發(fā)部雖作了登記，但沒(méi)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，貨物的銷(xiāo)售編碼、果品來(lái)源等信息的記錄和保存不統(tǒng)一，有很大的隨意性，沒(méi)有建立保管制度。如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，在溯源時(shí)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，大大加強(qiáng)了可溯源的難度。

有效的可溯源系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確查找出隱患存在，縮小果品質(zhì)量問(wèn)題的范圍，提高其質(zhì)量的可靠性，從而確保經(jīng)營(yíng)戶(hù)交易及市場(chǎng)運(yùn)行的可持續(xù)發(fā)展。此次聯(lián)席會(huì)議進(jìn)一步明確了經(jīng)營(yíng)戶(hù)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，可溯源管理工作勢(shì)在必行。為進(jìn)一步規(guī)范和完善果品質(zhì)量可溯源管理工作，市場(chǎng)將實(shí)行以下幾項(xiàng)重要措施：

一、提高認(rèn)識(shí)。廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)要對(duì)果品質(zhì)量可溯源有高度的重視，解決好思想問(wèn)題，排除抵觸情緒，要認(rèn)識(shí)到可溯源管理的重要性和必要性，認(rèn)真規(guī)范地完成貨物進(jìn)場(chǎng)登記工作，對(duì)其從業(yè)人員和客戶(hù)要做好宣傳工作。市場(chǎng)果品行業(yè)協(xié)會(huì)要協(xié)助市場(chǎng)做好宣傳工作，協(xié)會(huì)成員及市場(chǎng)“十強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)”、“文明經(jīng)營(yíng)戶(hù)”要起帶頭作用，將有效完成規(guī)范進(jìn)場(chǎng)登記、統(tǒng)一編碼等工作的覆蓋。

二、嚴(yán)格執(zhí)行。經(jīng)營(yíng)戶(hù)、客商要嚴(yán)格執(zhí)行可溯源各階段工作的有關(guān)規(guī)定和辦法，堅(jiān)決執(zhí)行，絕不放松。批發(fā)部要落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做好手冊(cè)編碼，“一客一卡”，批發(fā)部在辦理貨物進(jìn)場(chǎng)登記的過(guò)程中，要認(rèn)真核實(shí)所進(jìn)貨物與貨主實(shí)際的真實(shí)性，嚴(yán)禁借用別人的貨物進(jìn)場(chǎng)登記卡辦理進(jìn)場(chǎng)登記，做到對(duì)號(hào)進(jìn)場(chǎng)，貨物與貨主信息相符。

三、加強(qiáng)宣傳。市場(chǎng)、協(xié)會(huì)要做好宣傳教育工作，在提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)的思想認(rèn)識(shí)的同時(shí)，將宣傳重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到進(jìn)場(chǎng)客戶(hù)，印刷、發(fā)放宣傳資料，使客戶(hù)認(rèn)識(shí)到進(jìn)場(chǎng)登記可溯源的重要性和進(jìn)場(chǎng)登記信息不符的嚴(yán)重性，以此督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)專(zhuān)卡專(zhuān)用，統(tǒng)一編碼。同時(shí)，市場(chǎng)也將做好辦卡管理工作，為客戶(hù)提供更多方便。

四、檢查監(jiān)督。市場(chǎng)將加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)場(chǎng)登記工作情況的檢查監(jiān)督力度，物業(yè)管理部、市場(chǎng)管理部、工商部門(mén)、市場(chǎng)果品行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)成立檢查組，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)登記工作進(jìn)行檢查，監(jiān)督完成情況。

五、建立處罰。從9月1日至12月底，市場(chǎng)將對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)場(chǎng)登記工作實(shí)施檢查制度，重點(diǎn)檢查，規(guī)范管理，制定相應(yīng)處罰辦法。如經(jīng)檢查，仍沒(méi)有按照規(guī)定做好登記工作的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，市場(chǎng)將對(duì)其實(shí)行停止進(jìn)場(chǎng)處理。

在下階段可溯源管理工作的部署中，9月至12月四個(gè)月，將作為第二階段完善和第三階段展開(kāi)的緩沖期，允許經(jīng)營(yíng)戶(hù)在此期間消耗尚未使用完的供貨憑證，并在2011年1月1日起正式啟用統(tǒng)一供貨憑證，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)提前開(kāi)始使用。同時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)督促進(jìn)場(chǎng)客商嚴(yán)格按照第二階段的管理辦法，使用真實(shí)身份信息，及時(shí)辦理進(jìn)場(chǎng)登記卡，積極落實(shí)果品質(zhì)量可溯源工作。

可追溯管理，無(wú)論是在建設(shè)、普及和宣傳上，我們都還處于經(jīng)驗(yàn)積累的階段中，建立完善體系需要市場(chǎng)、廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)和客商的共同努力，積極推進(jìn)，以促進(jìn)嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)可追溯體系的建設(shè)，確保果品的質(zhì)量。