在豬肉連續(xù)降價的時候雞蛋的價格卻在逐漸回溫，杭州市幾個農(nóng)貿(mào)市場的鮮雞蛋的平均價跟上周相比普遍上漲了2毛左右，并且在今后的一段時間還會持續(xù)上升。

　　受H7N9禽流感影響，雞蛋價格在經(jīng)歷一段時間的低迷后，目前正迎來一波恢復(fù)性上漲。雞蛋期貨兩個月漲了兩成。
　　杭州市場雞蛋量價齊升
　　昨天，杭州世紀(jì)聯(lián)華超市鮮雞蛋的售價為4.68元/斤，而上周一售價是4.48元/斤。該超市雞蛋品種的負(fù)責(zé)人稱，自受到禽流感影響以來，超市雞蛋銷量一直處于低谷。正常時候市區(qū)的十幾家門店，每天銷量在10噸左右，而在今年2月底前，每天銷量不到2噸，不及正常時期的兩成。這一情況從2月底開始改變，隨著禽流感影響的消退，超市雞蛋銷售在逐漸恢復(fù)，目前的銷量大約在5噸/天，產(chǎn)地的收購價格也在逐步提高，建德地區(qū)3月7日收購價還是3.95元/斤，昨天已回升到4.15元/斤。
　　杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙說，這一波蛋價上漲的行情，是從3月8日開始的，除了禽流感的影響消退外，春節(jié)長假之后企業(yè)和大中專院�；謴�(fù)正常上班和開學(xué)，是銷量增加的原因之一。
　　今年蛋價有可能創(chuàng)歷史新高
　　即便現(xiàn)在蛋價在逐步回升，但對養(yǎng)殖戶來說，目前的價格基本上只能保本甚至還略虧。杭州雞蛋的主產(chǎn)區(qū)建德下涯鎮(zhèn)禽類合作社的負(fù)責(zé)人陳新良說，目前養(yǎng)殖戶的成本價在4.20元/斤，有些規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，成本可以降到4.15元/斤左右，按照現(xiàn)在的產(chǎn)地收購價來看，“能不虧已經(jīng)很好了�！�
　　不過，這樣的日子可能不會持久。錢明伙認(rèn)為，今年的雞蛋價格將持續(xù)走高，上漲的行情將持續(xù)到9月份左右，預(yù)計產(chǎn)地收購價會達到5.5元/斤，超過前兩年的5元/斤的歷史。
　　“這主要是供求關(guān)系造成的�！卞X明伙解釋說，受去年以來H7N9禽流感影響，雞蛋銷量萎縮，價格持續(xù)低迷，國內(nèi)不少養(yǎng)殖戶減少了存欄，像建德當(dāng)?shù)氐牟簧兖B(yǎng)殖戶淘汰蛋雞之后都沒有補欄，有些養(yǎng)殖戶干脆退出這一行業(yè)，改種草莓去了。這樣一來，造成雞蛋產(chǎn)量大幅減少。初步估計，建德地區(qū)的雞蛋產(chǎn)量今年減少30%左右。即便現(xiàn)在行情好轉(zhuǎn)，補欄也需要4個月左右的時間才能產(chǎn)蛋。
　　雞蛋期貨兩個月漲幅約兩成
　　近期走高的現(xiàn)貨雞蛋價格，加上業(yè)內(nèi)對雞蛋后市行情的看好，刺激著雞蛋期貨市場的表現(xiàn)。從期貨市場來看，雞蛋1405合約期價1月下旬以來形成一個雙底形態(tài)，并于3月7日拉出漲停板的大陽K線確認(rèn)突破有效，同時強勢突破60日均線以及4000元/500千克整數(shù)關(guān)口，兩個月漲幅約兩成。昨日雞蛋1405合約以跌停報收，主要由于前期期價累計漲幅較大，盈利盤獲利豐厚，而貿(mào)易商集中出貨，短期面臨較大的回調(diào)風(fēng)險。
　　雞蛋的強勢攻來，讓很多人都還沒有做好準(zhǔn)備，再加上前期疫情的影響，將會使雞蛋價格的上漲不是一時半會的事，在今后一段時間還保持穩(wěn)中上升的姿態(tài)。