五色豆?jié){做法：1.將紅豆、白豆、綠豆、黃豆、黑豆放入清水中泡。我是每天早上喝，所以我都是前一晚把豆子泡上，第二天早上起來做。2.將五種豆子和泡豆子的水一起，再加適量水，放進豆?jié){機中攪拌成漿。因為豆子中有一些水溶性營養(yǎng)物質(zhì)，所以不要把泡豆子的水倒掉。
    專家點評
    贊：五色豆?jié){
    能起到蛋白質(zhì)互補作用
    拍：不是所有人都適用
    泡豆子的水不宜要
    浸泡時間別太長
    從營養(yǎng)素含量的角度來看，這五種豆均含較豐富的蛋白質(zhì)，特別是黃豆和黑豆（每百克分別含35克，36克），五種豆放在一起能起到蛋白質(zhì)互補作用，但同時黃豆和黑豆的脂肪含量也較高，要搭配好各種豆的用量。
    中醫(yī)養(yǎng)生素有“五色豆養(yǎng)五臟”之說。但大家在食療時一定要注意：一要因人而異，也就是中醫(yī)的辨證施治。藥和食品的作用不對癥或用過量，就是“毒”；二要注意均衡飲食和營養(yǎng)搭配。再好的單一食品，營養(yǎng)成分也是相對單一的，因此要注意搭配。
    針對讀者提出“不要把泡豆子的水倒掉”的觀點，專家認為不太衛(wèi)生。應(yīng)清洗干凈再制作，浸泡一晚時間太長，會導(dǎo)致部分營養(yǎng)損失，建議泡好當晚就把豆?jié){做好，或早晨現(xiàn)泡現(xiàn)做。