為進一步提升市場經(jīng)營戶食品經(jīng)營意識，杜絕市場食品經(jīng)營違規(guī)違法現(xiàn)象的發(fā)生，保障市場的合法經(jīng)營，2016年11月29日下午，紅星大市場邀請雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長李海舟、雨花區(qū)公安分局城市管理大隊副大隊長文再中、雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局流通科科長劉建光、井灣子街道工商所副所長管俊、井灣子街道食品藥品監(jiān)督管理所所長彭求知舉辦“肉類食品知識培訓班”。紅星大市場肉類批發(fā)市場全體經(jīng)營戶參加了此次培訓。

“民以食為天，食以安為先”，首先，彭求知所長就新食品法中肉類食品經(jīng)營的相關法律法規(guī)做了詳細的介紹與解讀，著重強調(diào)了第三十四條第七款：（禁止生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品）和第八款：（禁止生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品）；接著，文大隊以近期發(fā)生的食品事故為例，向經(jīng)營戶剖析食品違法違規(guī)的后果，強調(diào)了經(jīng)營的重要性，他表示國家依法打擊違法違規(guī)商戶，依法經(jīng)營是大勢所趨，給在場的商戶們敲響了警鐘；，李海洲副局長在解讀涉及肉類經(jīng)營的法律法規(guī)的同時強調(diào)：自長沙市創(chuàng)建食品城市以來，政府高度重視食品工作，食品作為人民群眾生活的基本保障，商戶應該有紅線意識，這是不能觸碰的底線。

紅星大市場副總經(jīng)理劉昕對此次肉類食品培訓做了簡單的總結(jié)，他表示：食品工作是我市場的一項重要工作，隨著新食品法的出臺，當前的食品形式也將迎來新一輪的變革，國家對食品經(jīng)營提出了更高的要求。廣大經(jīng)營戶們既是食品的責任者，也是食品的享用者，市場有針對性地組織相關培訓，旨在幫助商戶盡快熟悉新法、提高食品法律意識，做到合法經(jīng)營。紅星大市場作為管理方，也會堅決按照食品相關法律法規(guī)，落實到位，保障市民的餐桌。

此次針對肉類產(chǎn)品的食品知識培訓，是紅星大市場開展食品工作的一小步，也是監(jiān)督市場商戶依法經(jīng)營、保障市民“舌尖上的”的一大步。肉類經(jīng)營戶肉食方面的法律水平得到了提高，食品經(jīng)營意識得到了提升，為市場經(jīng)營戶落實責任、規(guī)范管理、確保夯實了基礎。