記者近日從祐康食品（杭州）有限公司（下稱“祐康食品”）獲悉，祐康食品與統(tǒng)一集團合作推出的微波水餃，快本月就要上市銷售。
“一袋水餃160克，熟制品，微波加熱2分鐘即可食用�！钡v康食品市場總監(jiān)厲勇軍告訴記者，微波水餃上市后，首先考慮航空、動車等特殊渠道銷售。
微波加熱速凍食品，業(yè)內人士都知道有個“頑疾”，就是食品加熱后容易過干。而微波加熱水餃，更容易在餃子粘口處出現不均勻現象。這是由于微波加熱產生短時高溫，不能加熱密封的食物，而單個餃子也算是一個密閉體，瞬時高溫導致餃子里氣體膨脹，從而產生上述不規(guī)則現象。
消費者吳先生說，他用微波爐加熱水餃，發(fā)現水餃容易脹裂。為防止水餃湯汁四濺，他自己發(fā)明“絕招”，在水餃加熱到一半時取出，用叉子在水餃上扎幾個孔。
厲勇軍表示，祐康微波水餃在加熱時不會存在這些問題�！拔覀兏y(tǒng)一集團合作，從面粉、面皮到餡料，都是特制的，采取了特殊的工藝，不存在水餃加熱后過干等問題�！�