大暑過(guò)后，隨之而帶來(lái)的是氣溫大幅度的波動(dòng)，而氣溫的不斷加劇，蔬菜價(jià)格也從中受到了一定幅度的波動(dòng)，這從本周對(duì)蔬菜進(jìn)行價(jià)格監(jiān)測(cè)即可看出。
    據(jù)市場(chǎng)信息中心對(duì)本周蔬菜進(jìn)行價(jià)格監(jiān)測(cè)：本周（2010年7月26日—2010年8月1日）總體價(jià)格下跌，平均批發(fā)價(jià)格3.20元/公斤,較上周3.31元/公斤,環(huán)比下跌了3.32%。在統(tǒng)計(jì)的37種主要蔬菜中，蔬菜價(jià)格的是大蒜12.33元/公斤，蔬菜價(jià)格的是冬瓜0.63元/公斤。其中：下跌幅度比較大的是西葫蘆由原來(lái)的1.40元/公斤下跌至0.78元/公斤，同比下跌了44.29%;上漲幅度較大的是蓮藕，由上周的6.14元/公斤上漲至8.00元/公斤，同比上漲了30.29%。
    隨著氣溫的不斷變動(dòng)，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)菜價(jià)會(huì)隨著氣溫的不斷變動(dòng)而變動(dòng)。