禽類食品自從禽流感過(guò)去之后就備受人們的關(guān)注，在這個(gè)時(shí)候，四川廣元市就開始對(duì)禽類市場(chǎng)及其食品加強(qiáng)了監(jiān)管工作。  
    一是強(qiáng)化檢疫申報(bào)制。在禽類及其產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)醒目位置設(shè)立公示欄，公開禽類及其產(chǎn)品檢疫申報(bào)地點(diǎn)、申報(bào)電話、聯(lián)系人、檢疫流程、違法后果、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及暫停調(diào)運(yùn)活禽進(jìn)入我市的省、市名單等內(nèi)容，引導(dǎo)禽類及其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)申報(bào)檢疫。  
    二是強(qiáng)化活禽產(chǎn)地檢疫。嚴(yán)格按家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程實(shí)施活禽產(chǎn)地檢疫。經(jīng)檢疫合格的活禽，檢疫人員要出具檢疫合格證明，并在左腳佩戴腳環(huán)；未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的，一律不得出具檢疫合格證明和佩戴腳環(huán)。  
    三是強(qiáng)化活禽屠宰檢疫。經(jīng)檢疫合格的白條禽，檢疫人員要在出具檢疫合格證明的同時(shí)在左翅膀佩戴翅環(huán)；分割產(chǎn)品要在產(chǎn)品小包裝上加貼檢疫小標(biāo)識(shí)，并外包裝上加貼檢疫大標(biāo)識(shí)。經(jīng)檢疫不合格的，要監(jiān)督業(yè)主做好無(wú)害化處理工作。  
    四是強(qiáng)化禽類產(chǎn)品檢疫。采取備案登記摸清轄區(qū)內(nèi)禽類及其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、凍庫(kù)開辦者家底，以分銷換證強(qiáng)化禽類產(chǎn)品監(jiān)管。  
    五是嚴(yán)格活禽跨省調(diào)運(yùn)。加強(qiáng)種禽種蛋跨省調(diào)運(yùn)檢疫審批，嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物到達(dá)后隔離觀察、后續(xù)監(jiān)管情況上報(bào)等制度。嚴(yán)格依法處理不按規(guī)定調(diào)入我市的活禽，嚴(yán)禁向疫區(qū)簽發(fā)動(dòng)物檢疫合格證明和加施檢疫合格標(biāo)識(shí)。  
    六是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。自2013年6月1日起，全市范圍內(nèi)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的禽類及禽類產(chǎn)品必須持合法有效的動(dòng)物檢疫合格證明，且活禽須佩戴腳環(huán)，白條禽須佩戴翅環(huán)，分割產(chǎn)品大小標(biāo)識(shí)粘貼齊全。進(jìn)入定點(diǎn)屠宰企業(yè)的活禽必須具備合法有效的動(dòng)物檢疫合格證明，且腳環(huán)佩戴到位。  
    七是規(guī)范市場(chǎng)秩序。禽類及其產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、經(jīng)營(yíng)業(yè)主要建立詳實(shí)進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬，做到來(lái)源清楚、去向明白、記錄齊備。嚴(yán)格執(zhí)行、休市或輪休、物理隔離、無(wú)害化處理等制度，逐步建立禽類及其產(chǎn)品交易市場(chǎng)和活禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)。  
    八是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。不定期開展市場(chǎng)巡查，對(duì)不符合動(dòng)物防疫條件的，及時(shí)責(zé)令整改；對(duì)違規(guī)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、經(jīng)營(yíng)禽類及產(chǎn)品的，依法嚴(yán)肅查處；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，努力做到問題早發(fā)現(xiàn)、早處置、早控制，把影響降到。