如何在傳承中創(chuàng)新，如何在彰顯傳統(tǒng)文化的同時符合市場需求一直是當下面臨的挑戰(zhàn)。日前，記者在月河歷史街區(qū)發(fā)現(xiàn)了一家將現(xiàn)代商業(yè)模式與傳統(tǒng)非遺文化巧妙融合的品牌門店——真真老老月河旗艦店。在這里，記者看到了我市眾多在當下求新求變的一個縮影。

“活色生香”的

記者了解到，真真老老在項目啟動之初，就邀請了上海的新銳設計團隊，整個店鋪聚焦所有年齡段的受眾，以我國傳統(tǒng)文化的亭、魚、松、燈籠、龍舟、風箏等元素作為該店的主要元素，同時在店內(nèi)巧妙地融匯具有嘉興特色的非遺文化——粽文化及灶文化元素，依托現(xiàn)代商業(yè)模式讓非遺文化得到更生動的傳承。

在粽文化的挖掘上，真真老老首先在門店中引入并實現(xiàn)了“現(xiàn)包現(xiàn)煮”經(jīng)營理念，在該店內(nèi)，通過透明操作間，只見粽子在綜藝師的手中翻飛起舞，米與料的融合、線與葉的交錯，無不展現(xiàn)出嘉興制粽文化的獨特魅力。

“讓來自全國各地的顧客親眼看到一顆粽子的誕生，嘗到粽子開鍋的口新鮮，就是對粽文化的傳播。”嘉興粽子第三代傳人、真真老老董事長邵建國向記者表示，讓非遺文化看得見、摸得著，才能代代相傳，吸引更多年輕的興趣，加強文化和歷史認同感。

在許多老嘉興人的記憶中，土灶上飄出的那一縷粽子香始終是心頭抹不去的一股鄉(xiāng)愁。在真真老老月河旗艦店，非遺項目——嘉興灶頭畫也得到了全新的詮釋和演繹。據(jù)悉，真真老老不僅邀請了嘉興灶頭畫代表性傳承人，2020嘉興市畫灶畫比賽一等獎獲得者——趙生波親手打造了兩口灶頭，還專門請藝術家將傳統(tǒng)灶頭畫制作成動畫，讓傳統(tǒng)藝術“動”起來，讓非遺文化“潮”起來。為了拉近灶畫藝術和大眾的距離，店鋪內(nèi)設置了趣味十足的灶畫拼圖區(qū)，通過游戲的方式，讓看似刻板的傳統(tǒng)灶文化成功“出圈”。

行業(yè)內(nèi)首推“粽宴”概念

不僅裝修和商業(yè)模式上花了心思，真真老老作為嘉興粽子的代表品牌之一，更是花大力氣讓吃粽子變得不一樣。記者了解到，真真老老不僅獨具匠心的在全行業(yè)內(nèi)首推“粽宴“概念”，還創(chuàng)新式推出了“炸粽”、“滾粽”等多種粽子新吃法，讓嘉興特色的美食——粽子，吃出了儀式感和文化感。

“作為企業(yè)，真真老老對粽子一直滿懷感情，如何把嘉興這張金名片做好做精也一直是我們的努力方向�！鄙劢▏f，真真老老經(jīng)過長期的研發(fā)與探索，此次首推“粽宴”概念，目的就是要讓粽子突破“東方快餐”的局限，把粽子和嘉興其他特色美食相結合，配合傳統(tǒng)茶藝，讓品粽文化更精致、更出圈。

“真?zhèn)鞑恍�，老而彌新”。正如企業(yè)愿景一般，真真老老月河旗艦店體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代商業(yè)模式的融合創(chuàng)新，為傳統(tǒng)非遺文化注入新時代的生命力，也為我市眾多探索如何以更青春的姿態(tài)融入當下生活提供了一條可參考的道路。

網(wǎng)紅打卡新模式

在真真老老月河旗艦店，除了有新鮮粽等美食的銷售區(qū)，更設置了6處網(wǎng)紅打卡點。用朦朧磨砂玻璃打造的水晶粽區(qū)域，將中國的松樹、枯山石等元素與江南庭院相互結合，完美地詮釋了現(xiàn)代與傳統(tǒng)的融合美；代表中國端午習俗特色元素的龍舟裝飾臺，也是店內(nèi)的點睛之筆，文化核心加上創(chuàng)意亮點，讓傳統(tǒng)與創(chuàng)新在真真老老深度融合；三號天井處的風動風箏，由新銳設計師曹晶創(chuàng)作，外形神似粽子，通透的玻璃質(zhì)感，加上特有的風動裝置，風吹來時，風箏會隨風擺動，在陽光明媚的時候格外光彩照人。

“亭、魚、松、燈籠、龍舟、風箏等組成旗艦店的基本元素，木色裝飾又營造出輕松和活力的氛圍，各種景觀的植入使店鋪與自然相融，使人愉悅。”真真老老月河旗艦店相關負責人表示，旗艦店的空間設計遵循地方文脈，保留江南古建筑的特點和布局，通過小的干預，打造一個可以自由探索、開放、沉浸式的體驗空間。作為企業(yè)，真真老老擁有鮮明的傳統(tǒng)文化印記和深厚的文化底蘊。在發(fā)展的道路上，真真老老并沒有被“”所束縛，秉承“真?zhèn)鞑恍�，老而彌新”的企業(yè)愿景，立足于工藝創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，將百年品牌與百年企業(yè)的發(fā)展合二為一，在傳承與創(chuàng)新中砥礪前行。