給自己的食物，“磨”出健康來

李鵬馮�；�

健康是磨出來的，傳統(tǒng)食材+磨粉=健康

“磨”是健康路上真實的磨合，

“磨”是神農(nóng)嘗百草的琢磨，

“磨”是創(chuàng)業(yè)路上百折不回的磨煉。

給自己的食物，像種子一樣充滿健康活力

把一粒種子埋進土地，在溫暖的春天，它就會發(fā)芽生長，變成一棵綠色的植株，在秋天結(jié)出豐碩的果實�！篱g再沒有什么食物，能像種子這樣，蘊含著如此強大的生命力量。正因如此，中華民族的先祖與自然和諧生存，選擇了五谷的種子作為自己賴以為生的營養(yǎng)支撐。

已經(jīng)焙烤成熟、細磨成粉的各色種子，經(jīng)過精心的調(diào)配，就變成了極其方便的速食品。一杯熱水即可沖調(diào)，在柔膩的口感當中，氤氳著美好的天然香氣。

“磨”的理念是多食用天然種子的健康理念，以中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法，以及適宜不同目標的食材搭配�！澳ァ钡睦砟顏碜杂陂L期堅持健康的生活方式。愿讀者從多食五谷種子開始，力行書中介紹的健康生活法則，開始自己的健康人生。

大愛催生的“五谷磨房”養(yǎng)生文化

2005年，一位女士沉浸在初為人母的甜蜜中。女兒活潑可愛，美中不足的是頭發(fā)少得可憐。這令她焦心不已，在母親的指導(dǎo)下，她將傳統(tǒng)的食材黑豆、核桃、黑芝麻、黑米研磨成粉，自己每天早晚用開水沖糊吃，營養(yǎng)隨著母乳源源供給女兒。堅持一個月后，奇跡終于出現(xiàn)了，女兒頭頂?shù)哪菈K“不毛之地”，竟然密密地長出一層黑黑的小頭發(fā)。

一時間，上門取經(jīng)的鄰居絡(luò)繹不絕，大家聚在一處談?wù)摗拔骞瑞B(yǎng)生”的話題。多年快速消費品行業(yè)經(jīng)驗和商業(yè)感覺讓她看見了一個商機： 三依中文網(wǎng) www.3eeezw.com 三依中文網(wǎng) 繁忙的都市中，五谷雖好，但磨房并非人人能及。

她開始琢磨各種食材的四性五味、食療宜忌，并親手制成多種口味的樣品，分送給不同的人群。同時，她大量地在書籍和網(wǎng)絡(luò)中查閱資料，請教中醫(yī)和營養(yǎng)專家，由此進入了神秘的有著五千年悠久歷史的中醫(yī)食療養(yǎng)生世界，并深深地為之沉醉。由此，誕生了以“磨養(yǎng)健康”為主題的“五谷磨房”健康養(yǎng)生文化。

“磨”養(yǎng)健康

舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。要把健康磨出來，離不開食療養(yǎng)生文化與現(xiàn)代生活的“磨合”。比如膏方，上世紀三四十年代，每到秋冬季節(jié)，上海的一些官宦、富豪之家，他們或是有慢性消耗性疾病，請求用膏滋方調(diào)治，或是身無明顯病癥，求取膏滋方滋補、保健、增強體質(zhì)。膏滋將藥食兩用的食材磨粉，加入冰糖、驢皮或龜鹿膠等膠劑，加酒蒸成稠厚的膏劑，口感較好，便于長期服用。

凡膳皆藥，磨養(yǎng)天年�！坝浀眯r候，有一次吃得撐了，，母親會從地里摘一把小白菜給我煎湯服用，馬上順氣了。我不解的是一碗普通的水煮白菜居然有這么大的效果。這件事萌發(fā)了我接觸中醫(yī)和食療的想法�！薄督】凳恰澳ァ背鰜淼摹芬粫淖髡咧�，著名的中醫(yī)醫(yī)生尤藜敘述起她與食療養(yǎng)生結(jié)下的不解之緣，明白原來藥食同源，人們可利用食物的食性，用以調(diào)整人體的氣血陰陽，使之恢復(fù)或保持平衡�！梆B(yǎng)生不是一蹴而就的，要靠長期的‘磨’，堅持不懈。好習(xí)慣是磨出來的，健康是磨出來的�！�

一本好書會改變?nèi)松?/p>

“縱觀人的一生，步履匆匆，工作生活的壓力，衰老、疾病悄悄侵蝕了我們的身體。那些慢性疾病，比如糖尿病、高血壓、，或女性擺脫不了的痛經(jīng)、貧血等癥狀，或都市人的‘亞健康’問題，更是需要一生的努力，長期通過飲食、生活習(xí)慣來慢慢調(diào)養(yǎng)。但忙碌的現(xiàn)代人，大多不知道如何在生活中養(yǎng)生或食療。”

2009年11月，《健康是“磨”出來的》歷三年磨一劍，在各方期盼中誕生。本書由全國出版社廣東科技出版社隆重推出，這是本系統(tǒng)地講述“磨”與健康的關(guān)系的書。正如美玉需要細細琢磨，養(yǎng)生與好習(xí)慣的養(yǎng)成都是不可能一蹴而就的。

據(jù)該書的責(zé)任編輯介紹，《健康是“磨”出來的》與“五谷磨房”養(yǎng)生理念和實踐的完美結(jié)合，該書首創(chuàng)粉體磨制理論，倡導(dǎo)五谷、藥膳新吃法。49種磨方告訴您食療養(yǎng)生磨出來。讓該書獨特地區(qū)別于純粹的理論典故或?qū)嵅匐y度繁瑣的養(yǎng)生書籍，也讓“五谷磨房”同一般的“游擊散兵”的磨粉提供者完全拉開層次。本書將出爐幾十道谷粉、糊補、膏滋等磨方，為你揭開食療養(yǎng)生DIY的時代。五谷磨房更能一站購齊所有原料，避免七拼八湊的奔波之苦，盡享新時代的養(yǎng)生便捷。以實踐性強贏得了廣大讀者的熱捧與好評，為健康養(yǎng)生文化注入一股新的活力。

該書作者在親身體驗中華傳統(tǒng)食材的博大精深中，開創(chuàng)了一個全新品類，她不但幫助了上百萬家庭，五谷磨房也在短短3年間迅速發(fā)展壯大。

奇效膏方四例

春月發(fā)陳膏

[組成] 核桃仁200克，枸杞子100克，紅棗200克，薏仁50克，茯苓50克，天麻50克，黑芝麻200克。

[功效] 扶陽養(yǎng)肝，和中健脾。

[制法] 以上諸品低溫烘焙至熟，混合磨粉攪拌均勻，加黃酒1000克（小孩可用酒味較淡的葡萄酒或料酒），拌勻后，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，再用小火蒸90分鐘，完全蒸透即可。等放涼后，放入潔凈、干燥的罐子內(nèi)，每天服用1-2勺。

沒有飲酒習(xí)慣或不耐酒力者，以優(yōu)質(zhì)蜂蜜調(diào)勻成膏滋狀，每天服用1-2勺，或于熱豆?jié){、牛奶中化服。

夏月蕃秀漿

[組成] （桂圓100克），蓮子200克，（蓮子芯25克），赤小豆200克，甜杏仁100克，燕麥200克，山藥200克，黑芝麻100克。

[功效] 益氣養(yǎng)心，解暑化濕。

[制法] 上述諸品低溫烘焙至熟，磨成粉，每日早晚各取50克，以開水沖調(diào)成糊，加入白糖、蜂蜜調(diào)味。

仲夏清暑漿

[組成] 赤小豆200克，蓮子200克，茯苓100克，芡實100克，山藥300克，太子參50克，黑芝麻200克，核桃100克。

[功效] 健脾化濕，清暑益氣。

[制法] 上述諸品低溫烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以開水沖調(diào)成糊，加入白糖、蜂蜜調(diào)味。

秋月容平膏

[組成] 阿膠250克，（百合50克），甜杏仁100克，南瓜子100克，芡實50克，黑芝麻200克。

[功效] 潤肺化痰，健脾澀精。

[制法] 以上諸品低溫烘焙至熟，混合磨粉攪拌均勻，加黃酒300克（小孩可用酒味較淡的葡萄酒或料酒），拌勻后，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，再用小火蒸90分鐘，完全蒸透即可。

等放涼后，放入潔凈、干燥的罐子內(nèi)，每天服用1-2勺。

沒有飲酒習(xí)慣或不耐酒力者，以優(yōu)質(zhì)蜂蜜調(diào)勻成膏滋狀，每天服用1-2勺，或于熱豆?jié){、牛奶中化服。

書名：《健康是“磨”出來的》

作者：桂常青，尤藜

出版時間：2009年11月

定價：29.8元

出版單位：廣東科技出版社

訂購熱線：020-84319049

內(nèi)容簡介

世間再沒有什么食物，能像種子這樣，蘊含著如此強大的生命力量。

不老五谷，天年有玄機。返璞歸真，打開五谷雜糧的營養(yǎng)百寶箱，達到自然包含狀態(tài)的“會吃”的大境界。身體的五臟六腑，一年的春夏秋冬，一生的成長足跡，個體的體質(zhì)差異，對應(yīng)著不同的養(yǎng)生需求，49種磨方告訴您食療養(yǎng)生磨出來。

出爐幾十道谷粉、糊補、膏滋等秘方，揭開食療養(yǎng)生DIY的時代，為常見疾病及女性的美容需求提供解決的方法。書后精選58種常用養(yǎng)生食材，從性味、歸經(jīng)、功效等方面介紹，讓您熟識食材，靈活搭配到養(yǎng)生方中。

還等什么，趕快買一本《健康是“磨”出來的》吧。本書將帶您進入領(lǐng)悟和探尋健康“磨”出來的世界。

人生的智慧也是磨出來的�！澳ァ奔仁且环N養(yǎng)生的飲食搭配，更是一種自然的（長期堅持的）生活態(tài)度。愿您能在健康路上實現(xiàn)真實的磨合。

［名家感悟］

我們生在一個偉大的巨變的時代，許多人為了學(xué)業(yè)、目標、金錢、權(quán)力、虛榮、欲望而拼命工作，壓力、不良的生活習(xí)慣、垃圾食品、暴飲暴食，導(dǎo)致了各種疾病和亞健康的出現(xiàn)，成了成功的代價。很不幸我也成為其中一分子。這才后悔沒聽老人的“古訓(xùn)”，才發(fā)現(xiàn)吃什么、怎么吃這么重要。

我有興趣的是書名。健康是“磨”出來的———“磨”，不僅是動作和五谷的加工形態(tài)，還有更深的寓意，如同博大精深的中國飲食文化中的煲湯的煲，泡茶的泡，等等。老祖宗對生命、健康、養(yǎng)生的詮釋比我們現(xiàn)代人更深刻。

我太太在逛超市時買回了“五谷磨房”現(xiàn)磨出來的針對我的病況配的糊粉，熱水一沖，真香！讓我想起了我小時候吃的食品。

———李立新 （原北大青鳥CEO，現(xiàn)北極光創(chuàng)投合伙人）

吃是管理健康的重要因素之一，所以要吃就得明白地吃。本書強調(diào)健康是“磨”出來的，倡導(dǎo)食五谷雜糧，與我對“吃”的觀點基本契合，即在精而非多，提前磨好、磨細，自然大大有利于脾胃消化。五谷雜糧的重點其實在“雜食”和“素食”。如此吃法，人會主動而非被動地管理健康，對吃的主動管理會導(dǎo)致人對自己有要求，迫使人修正自己的心念和行為，人便自然而然進入修行狀態(tài)。所有食品都有營養(yǎng)，關(guān)鍵在于是否與人體合，合則為正作用，不合則為副作用。