6月15日，黃山區(qū)茶業(yè)協會2022年授權茶企太平猴魁感官評審活動在我公司電商二樓開展，全區(qū)46家授權茶企送樣評審，全程抖音公開直播。公司副總柯慶、質檢部經理葉文參加評審活動。
6月15日，黃山區(qū)茶業(yè)協會2022年授權茶企太平猴魁感官評審活動在我公司電商二樓開展，全區(qū)46家授權茶企送樣評審，全程抖音公開直播。公司副總柯慶、質檢部經理葉文參加評審活動。
感官評審從外形：形狀、色澤、嫩度、凈度，內質：香氣、滋味、湯色、葉底等八個方面進行量化打分，然后從每組再抽出前5名參與復評。從評審結果來看大多數茶企的太平猴魁品質非常好，外形規(guī)格整齊均勻，兩葉抱芽，魁偉重實，色澤蒼綠，蘭香高爽，滋味甘醇。
存在問題：一是少數茶企制作的太平猴魁過長。二是殺青不足，不是分段烘干，不拖老烘，使顏色發(fā)枯變黃。三是個別茶企整形有問題，兩葉不抱芽，成散狀。通過這次評審，黃山區(qū)茶業(yè)協會要求協會成員單位向好的茶企學習，攻堅克難，堅決按國家標準工藝程序規(guī)范制作，把太平猴魁茶做得更好。