陽(yáng)春三月，春暖花開(kāi)。3月28日，由省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，西餐專委會(huì)主辦的西餐春季菜品交流活動(dòng)在杭州成功舉辦。這場(chǎng)別開(kāi)生面的西餐“華山論劍”吸引了業(yè)內(nèi)數(shù)十家酒店、餐廳和職業(yè)院校師生的踴躍參與。各單位參賽選手當(dāng)場(chǎng)秀出了真功夫。

雷迪森鉑麗酒店帶來(lái)了韓式牛排、韓式包肉等酒店主推的韓式特色菜肴；國(guó)際會(huì)議洲際酒店和良渚洲際酒店展示了熏烤鰻魚(yú)和酥皮三文魚(yú)創(chuàng)意菜肴；JW萬(wàn)豪酒店的澳洲騎士峽谷西冷牛排；西子湖四季酒店帶來(lái)了即將要推出的帶有江南園林特色、典雅和美味相結(jié)合的下午茶系列；萬(wàn)麗酒店的金槍魚(yú)、鱷梨和魚(yú)籽醬搭配；月芽酒店的歐陸脆殼牛肉；西溪喜來(lái)登酒店的慢火鱈魚(yú)配羊肚菌等美食新作，吸引了眾多現(xiàn)場(chǎng)觀眾的熱捧。此外來(lái)自中策學(xué)校、西湖職高、良渚職高、海寧技師學(xué)院等中高職院校師生獻(xiàn)上的驚艷作品，也給行業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的活力。參展的精致菜品無(wú)論從烹調(diào)技藝，還是臺(tái)面裝盤(pán)藝術(shù)，都讓人感受到西餐帶來(lái)美的享受。

本次交流活動(dòng)，得到了到省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，沈堅(jiān)會(huì)長(zhǎng)和錢(qián)錫宏親臨現(xiàn)場(chǎng)觀摩，并看望全體參賽選手。沈堅(jiān)會(huì)長(zhǎng)希望西餐專委會(huì)按照省委省政府“新春會(huì)”發(fā)出的深化實(shí)施人才強(qiáng)省戰(zhàn)略、全面加強(qiáng)“三支隊(duì)伍”建設(shè)的指示精神，通過(guò)開(kāi)展此類廚藝交流，更好地為會(huì)員搭建有效交流平臺(tái)，不斷提升西餐廚藝水平，為行業(yè)培養(yǎng)一支高素養(yǎng)、高技能勞動(dòng)者隊(duì)伍，助推企業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力創(chuàng)新性發(fā)展。參賽選手一致認(rèn)為活動(dòng)舉辦的很有意義，不但提高了烹調(diào)技藝，還分享了時(shí)下西餐菜品流行趨勢(shì)，受益匪淺。本次活動(dòng)還得到聯(lián)合利華食品營(yíng)養(yǎng)中國(guó)和屠杭平技能大師工作室的大力支持。