食品不僅影響人們的身體健康，而且影響社會和經濟的發(fā)展。因此近年來，食品問題已成為當前國內外關注的焦點問題之一。2月28日，“中日食文化暨食品研討會”在廈門大學舉行。研討會上，中日雙方代表圍繞“飲食文化與食品”這一主題進行了坦率、務實的討論。

本次研討會由廈門大學、廈門市食品辦公室以及日本株式會社T&T JAPAN聯(lián)合主辦，共邀請到來自中日雙方政府、企業(yè)界等約150名嘉賓出席。日本駐廣州總領事館領事田中朝哉到會并致辭。

“我國的食品領域近年來面臨著眾多問題，而日本目前運行著嚴格的食品監(jiān)管體系，其管理經驗可以為我們提供良好借鑒�！敝鬓k方相關負責人告訴記者。據(jù)了解，株式會社T&T JAPAN是日本傳統(tǒng)食品聯(lián)盟組織，目前與廈門大學環(huán)境與生態(tài)學院在食品文化和領域已開展了合作，主要探討如何提升消費者對傳統(tǒng)食品的關心度，以及如何提高食品的意識和管理。

此次研討會主要面向的受眾是大學研究者、政府管理者、行業(yè)和消費者代表。會上，代表們圍繞“日本傳統(tǒng)食文化及其與食文化的淵源”，“對已發(fā)生的各類食品事故，日本采取的改善措施以及管理經驗”，“日本傳統(tǒng)食品的保護和認證制度，及其在法國、意大利等國的推廣經驗”，以及食品現(xiàn)狀與對策等議題，展開深入交流和探討。發(fā)言內容涉及環(huán)境科學、食品科學、營養(yǎng)學、健康科學、公共衛(wèi)生、生物科學、管理科學和其他相關交叉。代表們一致認為，中日雙方應加強兩國食文化的相互了解，不斷深化兩國在綠色農業(yè)、食品等領域的交流合作關系，推動雙方食品行業(yè)實現(xiàn)優(yōu)勢互補和互利共贏。

廈門市食安辦負責人表示，廈門目前正在創(chuàng)建國家食品城市，舉辦這樣的研討會，也是開展食品科普宣教，加強食品風險交流，提高社會公眾食品素養(yǎng)和食品基本知識知曉率的重要形式，對構建食品社會共治格局具有積極意義。