皮皮蝦可以徒手剝，也可以用筷子剝，也可以借助剪刀來(lái)剝。
1.徒手剝
先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部?jī)蛇叺臍とサ簦蝗缓蠓^(guò)來(lái)，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部?jī)蓚?cè)的硬殼；接著再把剛剛那層殼掀下來(lái)，把尾部剩余的部分再去掉。
或者先將皮皮蝦整個(gè)身子扭轉(zhuǎn)幾下，活動(dòng)一下它的“筋骨”，然后從頭部開(kāi)始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節(jié)外殼就可以了。
2.用筷子剝
準(zhǔn)備一只筷子，然后將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤(pán)子中。再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進(jìn)去，稍微碰一點(diǎn)肉就好。再把筷子橫過(guò)來(lái)，順著皮皮蝦穿向它的頭部，接著筷子不要?jiǎng)�，把皮皮蝦翻過(guò)來(lái)，背部朝上。用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個(gè)外殼掀起來(lái)。最后擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了。
3.借助剪刀剝
先將蝦頭和蝦尾擰下來(lái)，然后用剪刀從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”，這樣可以去掉背部的殼。接著再用剪刀來(lái)一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。